酸汤肥牛的做法_酸汤肥牛的做法***教程

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肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。

简单版酸汤肥牛的做法：准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底。

用铲子进行翻炒混合，再次看到水煮沸后继续烧3分钟左右即可出锅倒入碗中，将葱段，红辣椒切丁盖在酸汤肥牛上面，然后将锅洗净，倒入少量的油，烧热至九成热均匀的撒在辣椒、葱和酸汤肥牛上即可食用。

【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

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酸汤肥牛做法步骤：准备好配菜，金针菇和豆芽，煮熟捞出放到大碗底部。锅中放油七八成热的时候放入蒜末爆香，放入调料酸汤翻炒两下加入两小碗水。水开放肥牛(肥牛提前用开水烫一下)。肥牛煮熟时加入小辣椒，关火。

家常酸汤肥牛的做法如下：原料/工具：肥牛卷，姜，葱，香菜，金针菇，酸汤肥牛酱，食用油，漏勺，炒锅，碗。准备食材，炒锅烧开水，放入金针菇汆水1分钟，捞出备用。炒锅烧开水，加入肥牛汆水1分钟。

酸汤肥牛金针菇用料：肥牛片250克、金针菇200克、油10ml、黄灯笼椒酱100克、盐2克、糖5克、姜片、蒜片适量、白醋10ml 金针菇、肥牛片分别烫熟。

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日式牛肉盖饭主料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋辅料：酱油、味淋、糖做法：锅做热倒适量油，放入洋葱炒出香味。加入酱油，味淋，糖，翻炒至变软，放入肥牛翻炒。

酸汤肥牛主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。

1、饭来炒菜机的水箱加满水，打开电源，WIFI提前设置好，APP里找到酸汤肥牛食谱，点击开始做菜即可。根据APP提示投入各种食材和调料，等待烹饪结束就可以了。

2、首先准备肥牛、西红柿、金针菇、葱花、大蒜、辣椒酱、生姜，肥牛我们可以到超市里买冷冻包装的那种，味道也是一级棒，西红柿挑选汁比较多的，这样炒起来的时候，西红柿的酸味才会更浓。

3、如果没有的可以用野山椒代替，但是味道就不一样了，肥牛片的配菜可以凭自己爱好加入，煮牛肉要快不然易老，先将牛肉穿烫一遍因为牛肉会有血水煮出来会有泡沫，先烫一遍就是为了去泡沫。

4、煮肥牛时不要太久。煮久了一是肥牛会很老，二是醋会挥发，酸味不够。吃不了辣又想汤汁是金***的小伙伴，可以把一小块南瓜用料理机打碎，然后加入汤里，就可以做出金灿灿的酸汤了。

5、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。

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