本篇文章给大家谈谈锅巴肉片的做法，以及锅巴肉片的做法 正宗***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 2、脆爽鲜香的锅巴肉片
- 3、灵芝锅巴肉片做法
- 4、炒锅巴肉片,锅巴要油炸吗?
- 5、锅巴肉片的家常做法
听着就像吃的锅巴肉片,究竟是怎样的做法?
把材料准备好。锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。放在盘里备用。锅里放一点儿油，小火加热，油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。倒入调料汁。
里脊肉切片用生粉拌均匀。黑木耳香菇泡发。锅巴掰小块。热锅凉油下肉片滑散捞出。锅底留油下香菇黑木耳平菇，大火翻炒，加水煮。
做法步骤：准备好猪里脊肉，洗净切薄片，葱姜蒜洗净切末，红辣椒切小块备用。锅里倒油烧热，将猪里脊肉片放入锅中煎至两面微黄，煎煮时可以用铲子不断翻动，煎煮时间约为3-5分钟。
准备猪瘦肉一块，切成片，用清水冲洗干净，洗出血水后捞出，把水分挤出来，放在盆里。锅巴肉片是以猪瘦肉、锅巴、黑木耳、西红柿等以原材料，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
米饭压成片，切块，放入锅中用小火煎，煎至金黄捞出。里脊肉切片，放淀粉抓匀，放入胡萝卜、肉片炒一会。放葱、姜、蒜、锅巴、糖和少许水翻炒一会，出锅即可。锅巴肉片是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。
脆爽鲜香的锅巴肉片
再加入生抽调底味，加入老抽上底色，依次加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，陈醋，味道调好以后，加入肉片，翻炒几下。再加入一点料酒，勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，起锅把肉片倒在锅巴上。
一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。
脆爽鲜香的锅巴肉片 食材：猪里脊，锅巴，大葱，红薯粉，姜蒜，莴笋，木耳，红椒、竹笋，小米辣 准备：猪里脊洗净切片，放少许清水、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒，一勺红薯粉拌匀备用。
制作方法：（1）把蒸好的米饭放在平底锅中压平尽量的压的薄一点两面煎到微黄然后出锅切成小块放凉，把肉片和虾仁用蛋清、干淀粉拌匀上浆其中加入一点盐和料酒腌制备用。
第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。
灵芝锅巴肉片做法
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
食材：飞饼：两片能做两个酥饼 鸡蛋：1只蛋能做2个饼 配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片 做法：鸡蛋打散。加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）。
糖醋带鱼 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
炒锅巴肉片,锅巴要油炸吗?
随时观察，都烘干，有点微***的就可以了。上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。方法二 糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。
取一袋锅巴，掰成小块，放在盘里备用。把油温升至7成热冒青烟，把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。再加入一点料酒，勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，起锅把肉片倒在锅巴上。
炒锅置火上，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。
肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。锅内加油，炒青红椒和笋片。加入调料碗里的材料，加适量清水，再加入煸炒好的肉片，稍焖煮。加一些水淀粉勾芡，到汤汁浓稠关火。浇在锅巴上即可。
再加入煸炒好的肉片 请点击输入图片描述 加一些水淀粉勾芡 请点击输入图片描述 汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。
用另勺将植物油烧到7成热，把锅巴炸酥呈***，捞出放在盘内再浇上些沸油。还将炸好的锅巴和勾芡的汁一同上桌，把肉片汤倒在锅巴上即成。这时发出吱拉吱拉的清脆声。【特点】锅巴酥脆，肉片鲜嫩，汁甜酸适口。
锅巴肉片的家常做法
锅中烧油，油温烧至5成热（油微微冒烟），把肉片倒入油锅炸20秒后，捞出控油。然后，把油温升至7成热（冒青烟），把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。
第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。
肉片香嫩，非常下饭，下面为大家介绍几种锅巴肉片的家常做法：做法一原料：猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、姜、蒜、泡辣椒、酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、蛋清、豆粉、食用油、猪油、鲜汤。
锅巴 250g 辅料 木耳 15g 红辣椒 10g 冬笋 50 青辣椒 10g 步骤 猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。
将泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。玉兰片、香菇切成薄片。鲜菜心、米锅巴用手扳成约6厘米大的块。猪肉切成片。 酱油、醋、盐、白糖、水豆粉、鲜汤调成滋汁。肉片用盐、水豆粉拌匀。
细数下来，其实在川菜中最少有一半是不辣的，是不是很出乎意料。四川菜中有味道好又不辣的菜有：开水*** 这道菜名气够大，在所有的汤品中算得上是天花板级别的菜品，这是一点都不辣的菜。
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