葱油饼的做法视频_正宗上海葱油饼的做法视频

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本文目录一览：

取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。

第一步：备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团。第二步：揉了2遍的面团，中间静置5分钟。面团很光滑，不会粘手。

准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。

葱油饼没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

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首先在一个容器中加入200克的面粉和适量的盐，搅拌均匀。然后加入适量的温水，揉成光滑的面团醒发一个小时。接着将小葱切成葱沫。然后将醒发好的面揉圆。接着擀开抹上油酥。

1、建议做法：面团揉好后，用筷子把沾在手上的面刮下来，把手洗净擦干，再接触面团就不会沾手了。当然也可以参考厨师另一篇讲油条制作的文章，揉面改揣面，那样基本不沾手。

2、饼胚放在锅里，先用手按两下，再用铲子把它一点点压扁，开小火盖上盖子焖上三分钟左右，三分钟之后翻个面，这次不用盖盖子。

3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(5克)、精盐(5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

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4、鸡蛋葱油饼这样做 300g面粉中放入3g盐、130g温开水，搅拌成面絮并打入一颗鸡蛋，撒点葱花搅拌均匀。和成大面团后揉成相等面积小面团，表面再刷一层食用油，盖上保鲜膜醒面半小时，擀成薄饼再刷上一层油。

1、葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。

2、鸡蛋葱油饼这样做 300g面粉中放入3g盐、130g温开水，搅拌成面絮并打入一颗鸡蛋，撒点葱花搅拌均匀。和成大面团后揉成相等面积小面团，表面再刷一层食用油，盖上保鲜膜醒面半小时，擀成薄饼再刷上一层油。

3、葱油饼葱油饼没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

4、家常葱油饼的做法步骤自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。

1、)将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片，刷上油；3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

2、做法一，面按比例切好，尽可能的擀大，抹一层油酥，撒一层白盐，少许五香粉或者十三香，撒一层小葱花，然后像扇子一样折起来，然后像盘电线一样盘成圈，然后按扁，擀成饼。葱油饼完成。

3、淡香葱油饼是一道南北方人民都爱吃的面食，北方人沉醉在葱油饼扑鼻的异香之中，而南方人同样热爱葱油饼，广州赫赫有名的早茶里也有葱油饼的身影。

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