大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶粉 三聚氰胺的问题,于是就整理了4个相关介绍奶粉 三聚氰胺的解答,让我们一起看看吧。
三聚氰胺奶粉指什么?
三聚氰胺是一种化工原料,添加在牛奶里是为了增加原奶或奶粉的蛋白含量人为加入的。 2011年,卫生部等五部委日前下发公告,三聚氰胺***值标准从乳制品扩展到整个食品中,我国食品中三聚氰胺的标准得到统一。规定婴儿配方食品中三聚氰胺的***值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的***值为2.5mg/kg。公告明确三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加。
对在食品中人为添加三聚氰胺的,要依法追究法律责任。但是公告称,三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明,三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入食品,其含量很低。
三聚氰胺添加在奶粉里的作用?
三聚氰胺加入奶粉是为了提高蛋白质的含量。
简单地讲,三聚氰胺是一种化工原料,作为添加剂,可以使原奶在掺入清水后,仍然符合收购标准,所以被不法分子用来增加交奶量以获利。
三聚氰胺分子中含有大量氮元素,添加在食品中,可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。而我国现行的主要奶粉标准是国家质量技术监督局发布的 GB5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。该标准与原标准突出的不同是规定了蛋白质含量,并且所规定的蛋白质含量高于国际标准1到2个百分点,目的是促使企业向国际标准靠拢,保证产品达标。
国产奶粉三聚氰胺标准?
联合国国际食品法典委员会为婴幼儿液态配方奶中三聚氰胺含量设定了新标准:每公斤液态奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。而我国有关婴儿配食品包括配方奶粉标准则规定:三聚氰胺的***值为1mg/kg。
原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法的国家标准:
一、婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的***值为1mg/kg;
二、液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的***值为2.5mg/kg;
三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的***值为2.5mg/kg。高于上述标准的产品一律不得销售,规定自发布之日起实施。专家表示,三聚氰胺作为化工原料可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产,因此可能从环境、食品包装等途径进入到食品中,因此标准不能为零。
三聚氰胺是什么物质,为什么要加到奶粉中?
三聚氰胺,是一种很常见的塑料化工原料,含氮原子很多。我们知道,食品工业中常常需要检查 蛋白质 含量,但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本也比较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法(Kjeldahl method)”的方法,通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说,食品中氮原子含量越高,这蛋白质含量就越高。这样一来,把三聚氰胺加到奶粉中就可以节约大量的成本了。
到此,以上就是对于奶粉 三聚氰胺的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶粉 三聚氰胺的4点解答对大家有用。