<span class='title_c'>四川高温将葡萄晒成葡萄***知道葡萄干的制作方法吗
科幻网8月22日讯（秦莹莹）近日，我国多地持续高温，让人不想出门，比如很多重庆人表示，外面热得像炼丹炉一样，风都是热的，地面都晒化了。更有四川网友晒出***，自己家葡萄园的葡萄已经被晒得没了水分，成了葡萄干。葡萄干是晒成的吗？葡萄干浓缩了很多营养价值，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的10倍左右，每天吃一把可以改善缺铁性贫血症状。葡萄干中的酒石酸可帮助肠道消化；丰富的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动；白藜芦醇具有抗炎症、抗氧化、预防癌症和保护心血管的作用。葡萄究竟是如何一步步变成葡萄干的？葡萄干主要有两种，紫色的叫做自然葡萄干，它们是在太阳下自然晒干的，意味着没有添加任何其他成分来帮助它晒干。人们会将葡萄铺在大张的纸上放置在阳光下，它们会在太阳下晒上大概三周，葡萄干就成型了。另一种是黄葡萄干，颜色不一样并不是用的葡萄不同，它们都是同种葡萄做成的，无籽的绿葡萄。绿葡萄在太阳下自然晒干时它们就会变成紫色，而黄葡萄干则是风干制作的。传统葡萄干制方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房内晾干。在新疆的吐鲁番，人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。四川高温将葡萄晒成葡萄干，你知道葡萄干的制作方法吗？
科幻网8月22日讯（秦莹莹）近日，我国多地持续高温，让人不想出门，比如很多重庆人表示，外面热得像炼丹炉一样，风都是热的，地面都晒化了。更有四川网友晒出***，自己家葡萄园的葡萄已经被晒得没了水分，成了葡萄干。
葡萄干是晒成的吗？葡萄干浓缩了很多营养价值，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的10倍左右，每天吃一把可以改善缺铁性贫血症状。葡萄干中的酒石酸可帮助肠道消化；丰富的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动；白藜芦醇具有抗炎症、抗氧化、预防癌症和保护心血管的作用。葡萄究竟是如何一步步变成葡萄干的？
葡萄干主要有两种，紫色的叫做自然葡萄干，它们是在太阳下自然晒干的，意味着没有添加任何其他成分来帮助它晒干。人们会将葡萄铺在大张的纸上放置在阳光下，它们会在太阳下晒上大概三周，葡萄干就成型了。
另一种是黄葡萄干，颜色不一样并不是用的葡萄不同，它们都是同种葡萄做成的，无籽的绿葡萄。绿葡萄在太阳下自然晒干时它们就会变成紫色，而黄葡萄干则是风干制作的。
传统葡萄干制方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房内晾干。在新疆的吐鲁番，人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。
葡萄干的制作方法
葡萄干的做法：
1、首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。丢掉坏了的葡萄。
3、在导读2个烤盘上抹油，然后将葡萄均匀地铺放在里面。在2个带框烤盘抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后将葡萄均匀地铺放在上面。尽量不要让葡萄互相触碰。
4、将葡萄放入烤箱烤约4小时，或是直到皱缩。葡萄干必须够干，但不至于干瘪。在烘烤过程中，不时检查葡萄，避免出错。如果葡萄已经够干了，即使还未烤满4小时，也可以把它们取出来。具体烘烤时长取决于葡萄的大小和你喜欢的皱缩程度。大葡萄需要更长时间来烘干。
怎么做葡萄才能变干变成葡萄干
将葡萄做成葡萄干的方法如下：
1.制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，果实要充分成熟，又不可太熟；
2.剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层；
3.为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可***用碱液处理；
4.将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20天到25天；
5.将果串堆放15天到20天，使之干燥均匀，同时除去果梗即可。
自己在家怎样制作葡萄干？
主料：无籽葡萄550g 辅料：玉米淀粉5小勺
1、准备葡萄550克。
2、无籽葡萄。
3、逐一剪下来，顶部留大概2毫米长的小枝。
4、用5小勺玉米淀粉轻轻搓洗葡萄表面。
5、将葡萄表面的淀粉和污迹洗干净。
6、沥干水。
7、把葡萄铺入果干机，选择58度风干功能。
8、晚上开启果干机，白天隔着盖子放在太阳底下晒，大概一周，水份收干70%左右就可以了。
