<span class='title_c'>香辣虾的做法简单虾肉鲜嫩入味香辣酥脆
餐馆的香辣虾大多数是立即将大虾烹制，那样较为耗油，不适宜家中实际操作，大家立即将大虾煎煮一下就可以，下边和我，陪你一起看一下麻辣大虾的作法，喜欢吃香辣虾的好朋友，一定不必错过了。
食物提前准备：大虾、蒜头、姜片、芹莱、大葱、辣椒干、花椒粒、豆瓣酱、白胡椒粉、熟芝麻、盐、植物油
操作步骤：
1、提前准备适当新鮮的大虾，先将大虾解决一下，用剪子剪去虾须、虾脚、虾枪，再用刀在大虾上开背，取下里边的虾线，所有解决好后冲洗整洁，沥干水份预留；将别的食物调料准备好并清理整洁，蒜头切成片状，姜片也切成片状，芹莱切成小段，大葱也切成小段，辣椒干切成小段预留；
2、出锅，锅中倒进适当植物油，油烧后倒进解决好的大虾，开中小火将大虾煎煮一下，将大虾双面都煎至金***的情况下，盛入盘里预留；
3、锅中倒进适当植物油，油烧后下入切完的生姜片、大蒜、辣椒干段、花椒粒，开小火持续翻炒曝出香气，炒成香气后下入一勺豆瓣酱，再次开小火持续翻炒出辣油；
4、炒成辣油之后下入煎好的大虾，迅速翻炒匀称后逐渐调料，添加适量盐、白胡椒粉，翻炒匀称后下入葱段和芹莱段，开走红迅速翻炒匀称，炒至莴笋断生后撒上一些熟芝麻，翻炒匀称就可以熄火起锅了，盛入盘里，这道比较简单的香辣虾就搞好了，吃起來麻辣进味，营养丰富，尤其美味。
小提示：
1、大虾开展开背解决，可以开深一些，便捷取下虾线，也更易于进味。开虾背的过程中一定要当心，避免虾滚动切到手指头；
香辣虾的制作方法
香辣虾的配料方法：
主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
香辣虾怎么做，味道香酥可口，越吃越香呢？
香辣虾怎么做，味道香酥可口，越吃越香呢？
香辣虾是许多四川菜钟爱者的最佳选择菜肴。这是一道香辣口感、料汁粘稠、肉质地鲜美紧韧的特色美食，通常由虾、芹莱等主料制作而成。自己在家做的话也可根据自己的需求随便加上配菜，如窝笋、青瓜、菌类等。这道菜不但颜色美味，颜色鲜丽，也是让人回味无穷呢。转秋了，气温也开始清凉，大家对有味道的菜式愈来愈亲睐，在其中有一种幸福就是吃香辣虾哟。第一步
香辣虾主料：菌类100g花菜100g植物油20ml海白虾300g朝天椒5g生姜沫2g蒜末1g郫县豆瓣酱5g啤洒10ml辅材：味精2g盐2g鸡精粉2g葱2g白糖1g海鲜酱油5g白芝麻2g加工工艺：提前准备配菜：洗净菌类、花菜。煮到七八完善捞起来预留。菌类100g花菜100g植物油20ml海白虾300g朝天椒5g生姜沫2g蒜末1g郫县豆瓣酱5g啤洒10ml辅材：味精2g盐2g鸡精粉2g葱2g白糖1g海鲜酱油5g海白虾剪去虾须，除掉虾线。起锅烧油，油温六成热，放入虾。虾炸至六成熟期，捞起来预留。
第二步
菜锅热，放入植物油，先后放入朝天椒、生姜沫、蒜末、味精2g盐2g鸡精粉2g葱2g白糖1g海鲜酱油5g海白虾剪去虾须，除掉虾线。起锅烧油，油温六成热，放入虾。豆瓣酱炒香。再放入啤洒。锅里放入虾。放入味精、盐、鸡精粉、白砂糖、海鲜酱油。烧沸2分钟，关文火炒糖色。将烧好一点的虾摆在以前备齐的配菜上，浇汁。甜味要根据自己的口感调节。以上是香辣虾的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
