<span class='title_c'>壹邦小知识山楂卷的家常做法 一杯水放多少片山楂干
吃不完的山楂想做成山楂卷，山楂卷的家常做法是什么？山楂卷可以帮助消化吗？
山楂卷的家常做法
首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部，起锅烧水，山楂冷水下锅，大火煮开，把山楂煮熟去核后，把山楂果肉放入破壁机，加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。
将山楂泥倒入锅中，不停地搅动加入冰糖，炒至比较粘稠时滴入柠檬汁炒到黏稠，即可。
最后取出烤盘，铺上油纸，将炒好的山楂糊倒入烤盘，送入烤箱即可。？
一杯水放多少片山楂干
一杯水中可放入3-6片山楂干，口味视个人爱好调节，最多不超过10片。一次用量不可过多，否则不仅味道十分酸口，还会引起身体不适症状。
干山楂和什么一起泡最好
根据自身需要决定。
山楂干在中医上并无配伍禁忌，可以和多种食物或药材进行搭配泡饮，如玫瑰花、蜂蜜、陈皮、大枣、荷叶、决明子、菊花、枸杞等，而不同药材服用功效各不相同，具体搭配哪一种材料最好，要根据食用者的需求来决定，如：
1、可以搭配蜂蜜、荷叶、陈皮等一起泡水喝。
2、可以搭配一些菊花、金银花等降火。
3、可以放决明子、大枣等。
山楂水多久喝一次
1周不宜超过2次，一次100-200ml左右即可。
建议山楂水一次用量不超过200毫升，一周喝1-2次即可，另外山楂水最好是饭后半小时再服用，，同时山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，尤其是正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
秋天山楂2元一斤，往锅里一倒做山楂卷，酸甜开胃无添加，薄又软
秋冬季节到了，这个时候很多小朋友容易有食欲不振、贪吃积食的问题，而俗话说得好“药补不如食补”，这个时候 健康 无添加的山楂卷就能派上用场了，我家小孩平常就喜欢吃酸甜口味的食物，这山楂卷更是特别喜欢，与其在外面买，担心有色素或者其他的添加，还不如自己做 的 更加 健康 ，而且做法也并不难，2块钱买上1斤山楂果，往锅里一倒做成山楂卷，酸甜开胃还消积食，这山楂卷别提有多好了，又薄又软的山楂卷，当作日常的小零食是非常不错的选择。
备用食材：
去核山楂500克，冰糖300克，水适量；
制作过程：
第一步，山楂果需要先去掉核，将其沿着横截面切开，分成一半带核一半不带核的，将聚在一起的山楂核去掉，带蒂的部分果肉分成几瓣掰下来就可以了；
第二步，将山楂果依次处理好，当然了有去核工具的更方便，去核的山楂放入在煮锅中，加上没过山楂的清水，同时放入冰糖，大火煮开；
第三步，再焖煮10分钟，让山楂变得软烂，将山楂连同糖水一起倒入在料理机中，打成山楂泥，如果水比较多，可以滤出一些；
第四步，山楂泥放入在不粘锅中，小火炒一会，变得比较 粘稠 ，并且粘在锅铲上不会滴落的时候就说明可以了，倒入在一个铺上油纸的烤盘上；
第五步，用刮板将其 刮 的 薄薄的，抹平整，烤箱上下火150度事先预热下，放入山楂，烘烤1个小时，取出来脱模，晾凉，切成块，再从一端卷起即可。
我总结： 山楂卷的制作要经过煮、炒、烤这3个步骤，虽说所需的时间比较长，但都是一些基本的操作，没有难度的，三种最简单的食材搭配在一起，做山楂卷便能轻松就搞定，比外面买的好吃百倍，而且更放心，新鲜的山楂果太过酸了，不易入口，还不如做成这山楂卷，酸酸甜甜的，吃着才能更加美味，这个时候的山楂果一斤才2块钱，能买许多了，将其往锅里一倒，煮一煮熬一熬，这山楂卷又薄又软，而且酸甜开胃，吃着特别过瘾。
如果你也认为这山楂卷的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习！
山楂卷怎么做
原 料:
山楂（去核后）1000克、冰糖450克、柠檬汁15克、清水100克（45升烤盘、3盘）。
特 色:
70后记忆中的酸甜滋味。
操 作:
1、山楂洗净。
2、去掉尾部和梗，去核。
3、将山楂、冰糖、柠檬汁放入电压力锅。
4、倒入少许清水。
5、开启电压力锅，选择最短的那个时间即可（我的最短为“蒸”，20分钟）。
6、20分钟后，山楂熬好了，一压就烂了。
7、用料理棒将其搅打成非常细腻的山楂茸（在锅里打，一定要小心，不能直接接触锅底，小心将锅子打坏）。
8、过筛，用勺子（接触面积越大越快捷，用电饭煲配备的铲子也不错）帮助，按压。
9、过筛完成的山楂泥，搅拌均匀(过完筛你会发现，最后的山楂颜色是不同的，略浅)。
10、烤盘内铺油纸，将山楂泥倒入，用刮板将其刮平（你刮的厚度，决定了你的成品山楂卷的厚度，薄了干的快，口感略带韧性，厚了干的慢，个人更喜欢略厚点的）。
11、烤箱开启，70度，将烤盘放入，1-2小时。记得中途换层次（不然最上层和最下层烘烤容易过，中间的却欠点）（烘烤时间决定于山楂酱的稠稀程度，自己斟酌，看表面干爽即可）。
12、将烤盘取出，风干一夜即可（根据山楂片自身状态和自己喜好斟酌，感觉不够干就继续晾，没关系）。将山楂片自油纸上撕下来，切掉边缘，切宽约3厘米的段，卷起即可。
贴士：
1、如果用电压力锅熬煮，选择时间最短那个就可以煮成，电压力锅耗时短，不用担心熬糊锅，推荐使用。如果没有电压力锅，可以用压力锅，出气后，中火煮10分钟，关火即可。如果压力锅也没有，那就用普通锅子，陶瓷、玻璃或者不锈钢等耐腐蚀的最好，不要用铁锅哦，酸会腐蚀铁锅滴！
2、煮好后的山楂，用料理机搅打成茸，这样过筛也更加方便，如果没有料理机，那就直接捣碎过筛，一样方便。
3、过筛的筛子，一定要选择合适的网眼大小，豆浆机过滤那种，有点密，所以过筛很慢。可以去超市买个大网眼的，过筛方便。当然也不能过大，皮都滤不出就没有意义了。
4、山楂酱抹平后，放烤箱70度，烘烤1-2小时，这个主要是要看果酱的粘稠程度来定。用手摸摸，表面干爽，内里也没有那么软，就可以取出来风干了。如果没有烤箱，那就直接扔那里风干，要是有个地暖，那就更给力了。
5、山楂片如果烘干过度，容易口感发韧，吃起来硬硬的，估计小孩子有喜欢这样口感的，撕着吃。晾的不够，则容易湿哒哒的，韧性不足，卷起时容易断裂。烘干时间不可一概而论，主要还是看自己山楂片的状态。山楂片抹的厚度，烘烤时间，以及家里的干湿度都有关系哦！
6、如果家里有暖气了，特别是家里特别干燥那种，放暖气边一天，也可以的。
营养价值:
山楂 - 又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。 山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植...
所属菜系:
零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食，...
山楂怎样做山楂卷
原料：山楂500克、白糖50克、水400克工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜。做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮。
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了。
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥。
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些。
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可。
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾。 7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm。
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可。
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
山楂卷的家常做法 山楂卷可以帮助消化吗
1 山楂卷的家常做法 首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部，起锅烧水，山楂冷水下锅，大火煮开，把山楂煮熟去核后，把山楂果肉放入破壁机，加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。
将山楂泥倒入锅中，不停地搅动加入冰糖，炒至比较粘稠时滴入柠檬汁炒到黏稠，并即可。
最后取出烤盘，铺上油纸，将炒好的山楂糊倒入烤盘，送入烤箱即可。
2 山楂卷可以帮助消化吗 山楂卷可以帮助消化。
山楂含有丰富的解脂酶，能够促进食物的消化，有消食的作用，且山楂还可以起到降血脂血压，行气散瘀的作用。
山楂卷虽然可以帮助消化，但是要注意不能一次性吃太多，以免对肠胃造成压力。
3 山楂卷的功效与作用
开胃消食
山楂卷味酸，能够***唾液、胃液分泌，有开胃消食的功效，其中含有的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化，非常适合食欲不振的人群。
活血散瘀
山楂有行气散瘀的功效，山楂对高血脂症也有一定的作用。另外，山楂含有多种的维生素以及胡萝卜素，能帮助肠道清除多种的细菌以及垃圾，可以促进消化。
4 山楂卷能和牛奶一起吃吗 山楂卷不能和牛奶一起吃。
山楂属于酸性，且含有大量的鞣酸，而牛奶含有丰富的蛋白质，山楂和牛奶一起吃会导致蛋白质和鞣酸在胃部出现凝结，引起肠胃不适以及消化不良的情况，严重时还会导致胃部疼痛、恶心等症状，因此不建议山楂卷和牛奶一起吃。
建议山楂与牛奶的时间间隔两个小时左右即可。
