<span class='title_c'>义丰祥芝麻油分享南瓜红枣莲子银耳羹的做法
义丰祥芝麻油分享南瓜红枣莲子银耳羹的做法
原料：银耳适量、莲子适量、百合适量、南瓜适量、红枣适量。
做法步骤：1.银耳、莲子、百合清洗后加水泡发。2.南瓜去皮切小块，红枣清洗。3.银耳、莲子、百合加水放入高压锅中盖盖先烧煮10分钟。4.开盖放入南瓜、红枣继续烧煮至银耳软糯。5.根据口味添加冰糖调味食用。
银耳莲子羹的做法是怎样的？
银耳泡发，莲子泡软。锅中放水放入银耳，再放入莲子，然后放入红枣，放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时，最后放入冰糖即可。
主料：红枣15粒、莲子30g、银耳30g
辅料：冰糖少许
1、准备食材。
2、银耳泡发，莲子泡软。
3、银耳、莲子和红枣洗净。
4、锅中放水放入银耳。
5、再放入莲子。
6、然后放入红枣。
7、放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时。
8、最后放入冰糖。
9、成品。
注意事项：
1、银耳和莲子要充分泡发，这样可缩短煮的时间。
2、不喜欢甜的可不放糖。
银耳红枣莲子羹——促进肠胃补血益气
银耳红枣莲子羹是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康很有好处，在平时我们就可以坚持去吃这种食物，对我们健康也会有意义，能够很好的帮助我们保护好肠胃健康，那么具体银耳红枣莲子羹要如何烹饪，一起看看银耳红枣莲子羹的情况。
银耳红枣莲子羹的材料
银耳、红枣、莲子、冰糖。
银耳红枣莲子羹的做法
首先我们要把材料准备好，然后选择把银耳泡发，去蒂洗净撕小朵，放入沸水中锅中煮烂;莲子浸泡一段时间，在这时候就可以与银耳一起下锅。待银耳莲子快熟的时候，就应该放入红枣冰糖，煮熟之后再焖一会就可以出锅了。在烹饪的时候我们必须要将掌握好煮制的时间和火候，时间和火候不到，银耳的胶质煮不出来，汤汁也就不粘稠了，味道和空管比较擦汗。并且，在放入红枣的时候，还需要注意不能将红枣煮破皮，银耳的胶质与红枣的色素刚好融合在一起，形成琥珀色才是最佳状态，是我们在烹饪的时候要注意的。
银耳红枣莲子羹的食用功效
银耳红枣莲子羹是很适合我们在平时去吃的食物，吃起来对我们健康也很有帮助，常吃就可以很好的促进内脏健康，同时滋补的作用也很强，首先银耳红枣莲子羹具有丰富的植物性胶质，不仅能滋阴养颜，还能够分解肠胃中的垃圾和毒素，而且银耳中的粗纤维还能够促进肠胃的蠕动和消化，减少脂肪堆积的机会，进而起到减肥的作用，对于我们肠胃健康有好处，而且我们吃银耳红枣莲子羹还可以很好的补血益气，大家在平时不能错过。
吃银耳红枣莲子羹对我们健康有帮助，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康也会有意义，吃起来对我们健康会有帮助，可以很好的改善身体不适，特别可以促进肠胃健康，还可以帮助补血益气，是推荐在平时去吃的食物。
银耳莲子羹怎么做？
结果如下：
1、莲子泡入清水中一小时左右。
2、银耳提前40分钟泡发。
3、泡发好的银耳撕成小朵备用。
4、红枣洗干净，控水备用。
5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。
6、加入适量冰糖。
7、加入适量的清水。
8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。
9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。
银耳莲子羹做法
主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右
辅料：冰糖适量
1、将一小块银耳放入清水中。
2、泡发好。
3、莲子，红枣清水洗净备用。
4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。
5、倒入红枣，莲子。
6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。
7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。
8、煮熟后自然放气，打开锅盖。
9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。
10、银耳莲子汤成品图。
银耳莲子羹很有营养，银耳莲子羹的做法是什么？
银耳莲子羹是一道既著名又家常的传统名点，它的主料使用银耳、莲子、冰糖，口感滋润甜美，非常可口。在这几种主料的基础上，还可以按自己口味添加枸杞、百合、红枣、桃胶等其他配料，可以为人体补充丰富的营养成分，起到美容养颜的效果。
一、制作方法
家庭中使用的银耳多为干银耳，因此需要提前泡发。泡到银耳充分展开变软之后，去掉颜色较深的根蒂部位，清洗干净再撕成小朵。接着先使用砂锅或电饭煲将银耳煲制一小时左右，再加入去皮去芯的莲子，继续煲。
直到银耳的胶质被煲出来，锅中呈现汤羹状就差不多了。枸杞和冰糖都可以等到临出锅前十来分钟再加。
银耳莲子羹的做法十分简单，即使要添加其他配料，也只需要估计时间、加入锅中即可。
但好的银耳莲子羹口感软糯、带有清香，这就要求材料货真价实、处理手法也相得益彰。
二、银耳的选购和泡发
好的银耳不会呈现特别雪白的颜色，往往会略有一些自然泛黄，手感干爽不潮湿，没有黑点没有霉斑。购买之前不要忘了取一点银耳闻一下，如果有刺激性的气味，很可能经过硫磺熏蒸，这样的银耳不适宜购买。烹调之前需要先对干银耳进行泡发处理，最好使用凉水泡发，预留三到四个小时。用的容器要够大、水要够多，因为银耳一旦泡发起来体积膨胀相当厉害。
如果时间确实来不及，可以使用20度左右的温水来泡发，时间可以缩短到两小时以内。用开水来泡银耳则是不可取的做法。
三、莲子的选购
同样，当我们购买干莲子的时候，气味刺鼻、颜色雪白的莲子也最好不要买。另外，可以把莲子捧起来闻一闻，好的莲子自带莲藕的清香；而如果使用了化学药剂去皮，则往往带有一股碱腥味。
单粒莲子的外形以饱满完整为好，如果看上去就干干瘪瘪，那么有可能是营养不足、或者遭遇了虫害。
下锅之前，需要把莲子洗净、皮和莲心都摘干净，否则做出来的汤羹会沾上莲心的苦味，影响口感。
总之，银耳和莲子都是对人体很有裨益的食材，但我们在选购和烹调时都需要注意一些基本操作，才能享用到美味的银耳莲子羹。
