<span class='title_c'>义丰祥芝麻油分享玉米饼的做法
义丰祥芝麻油分享玉米饼的做法
原料:玉米面2勺、米粉2勺、酵母粉3g、水适量、白糖8g。
做法步骤:1.准备2.慢慢掺入水、用筷子搅拌成絮状3.揉成面团、用湿布盖好。我是头晚上发酵、第二天早上起来就做、4.进行发酵、内部有蜂窝状就可以了。2倍大5.排气、揉成一个个的饼形、放入电饼档中、撒几粒黑芝麻6.掺入一半碗水、饼的三分之一处、盖好盖子、烙至水收干7.金黄诱人
玉米饼的做法
做法如下:
主料:玉米粉、自发粉
辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
玉米饼的做法 新鲜玉米怎么做玉米饼
玉米饼是用玉米粉或者是新鲜玉米做成的饼,带有浓浓的玉米味,十分好吃,而且玉米饼的营养价值也是极高的,下面一起来了解下玉米饼的做法吧。
玉米饼的做法
1准备好适量白面和玉米粉放置在碗里,白面和玉米粉的比例最好控制在1:1。
2然后再把两个鸡蛋打到碗里,再在里面加入适量清水。
3然后取出筷子对其进行搅拌,搅拌均匀之后再在里面放入适量蜂蜜继续搅拌。
4搅拌至面粉细腻之后再在其中倒入酵母粉。
5再把锅架上烧热,并在上面倒入适量液体,把准备好的玉米面倒入锅中煎至两面熟即可,还可以把清水换成牛奶,这样吃起来玉米饼的味道也不错。
新鲜玉米怎么做玉米饼
把新鲜的玉米拿出来洗干净,然后再把它的玉米籽取下来放入打磨机中,打碎之后是玉米浆,把玉米浆取出来放到碗里,然后再在碗里倒入适量糯米粉,用勺子或者筷子搅拌均匀,放置10分钟,可根据实际情况来加清水,然后再把锅架上并在其中放入食用油,烧热之后再把玉米面放入锅中,压成圆饼状,刚开始可以用小火慢慢煎,煎至玉米面定型之后再转动玉米粉让其受热均匀,煎至玉米饼两面金黄即可关火,最后再装盘,放置一会即可食用。
玉米饼的功效与作用
1、营养丰富
玉米饼以玉米为原料,含有丰富的营养物质,富含维生素、蛋白质、膳食纤维、微量元素等人体生长发育所必需的物质,适量食用可以使身体元素保持平衡,有助于身体的健康成长。
2、润肠通便
玉米饼中含有丰富的膳食纤维,这种物质吸水性强,适量食用有利于增加大便的湿度,增进肠胃的蠕动,从而有利于人体的消化,防止出现便秘等现象。
3、防治癌症
玉米饼中含有丰富的膳食纤维,这种物质能促进人体的排便,从而可以有效减少有害物质在人体的逗留时间,保护肠胃,减少结肠癌的发生。此外,玉米饼中含有的赖氨酸等物质可以有效阻止癌细胞在人体的扩散,防止正常细胞的癌变。
玉米怎么挑选
挑选玉米时,尽量选择新鲜饱满的个体,有叶子包裹,且没有干叶和黄叶的较佳。将叶子微微剥开,可用手指感受一下玉米的软硬度,较软的玉米说明较嫩,过硬则说明玉米已经成熟过度,口感不佳,软硬适中的玉米口感才更香甜可口。
玉米饼的做法和配方比例
黄金玉米饼
做法配方步骤:
1、玉米面150克左右、白面(小麦面)150克左右,分别放入面盆里(要分开放,不要混在一起)。
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2、将开水慢慢倒入玉米面里,一边倒入一边搅拌成没有干面粉的面穗,冷凉至35℃左右(以不烫手为宜)。
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3、面粉中加入2克酵母粉,拌匀,与玉米面穗揉在一起,和成软一点的面团(玉米面是烫过的,水分较大,可以根据面团的软硬情况,适当的加入清水或面粉),盖上盖子,发酵40分钟左右;
4、案子上撒上一层面粉,把发好的面团扒出来放在案子上,揉搓成长条,再分成小面剂子,用手揉圆,轻轻地按压一下成饼坯,全部做好后,盖上潮湿的屉布或保鲜膜再醒发15分钟左右;
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5、电饼铛(或平底锅)加热,刷一点油,放入饼坯,盖上盖子,小伙烙制,期间要翻看一下,防止烙糊;
6、待两面焦黄时,好看的黄金玉米饼就烙熟了。
玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生,玉米面中含钙、铁质较多,玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的***,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
经常用眼的人,应多吃一些***的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。