<span class='title_c'>原创羊肉萝卜焖饭糖醋鱼芥菜炒杏鲍菇的做法
主料：鲤鱼1500克、番茄酱30克、大葱10克、生姜5克、蒜2瓣、白酒10毫升、料酒5毫升、胡椒粉5克、陈醋3毫升、白糖10克、味精2克、干淀粉50克、盐少许。
做法
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制20分钟。
4.将干淀粉放入碗中倒入适量的水调成淀粉糊。
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
6.葱姜蒜切小粒。
7.热锅凉油，油温7成热，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
9.将炸好的鲤鱼控油捞出放入鱼盘中。
10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；再放入番茄酱翻炒均匀。
11.锅内倒入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
12.淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的熟油。
13.直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
羊肉萝卜焖饭
材料：
羊肉、黄萝卜、胡萝卜、白洋葱、米、葡萄干、盐、孜然粉、油、花椒
做法：
1.去皮羊肉清净，剔出多余的肥油，放入锅中，加入没过羊肉的清水、姜片，煮15分钟。
2.煮好的羊肉捞出，切成小块，肉汤保留备用。
3.大米洗净后，加入煮过羊肉的汤泡半小时。
4.洋葱、黄萝卜、胡萝卜切粗丝备。
5.起锅倒油，中小火加热，下入羊油，煎出香气、煸出油分，待油块变小后捞出。
6.下入花椒粒，翻炒片刻，炸出香味后沥出备用。
7.炸过花椒的油中，下洋葱煸香，再放胡萝卜炒软，炒出香味。
8.将羊肉下入锅中，加入盐、孜然粉，翻炒均匀。
9.炒好的胡萝卜和羊肉放入电饭锅中，再将泡好的大米均匀地铺在菜上，适量的加些肉汤至与米齐平，撒上葡萄干后，按煮饭键焖煮30分。
10.开盖翻拌均匀即可。
酱爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太***
做法：
1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段
2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷
4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒
5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒
6.放适量的盐、鸡粉调味，用太***水勾芡即可
羊肉焖饭的家常做法
羊肉焖饭的家常做法如下：
1、洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。
2、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。（多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。）
3、羊肉中加入料酒、盐，用手抓匀，腌制30分钟左右。
4、锅中倒入适量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至变色，先下入洋葱煸炒出香味。
5、再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀，倒入没过食材的开水，调入生抽和盐。大火烧开，炖40分钟左右至汤汁浓稠。
6、大米洗净、微微沥干，倒入电饭锅中，倒入食材和汤汁，选择“煮饭功能”。程序结束后开盖。
羊肉焖饭是怎么做的
食材：大米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个。
做法：
1、大米用水泡10分钟；
2、羊肉切成块状，锅中加入凉水下入羊肉，焯水后将羊肉捞出；
3、胡萝卜切成条，洋葱切丝；
4、炒锅加入适量黄油，烧热后，放入羊肉煸炒至金***，再加入洋葱丝炒软后，加入胡萝卜条翻炒三分钟，加入开水，大火；
5、烧开，小火煮十分钟倒入电饭煲；
6、将泡好的米倒掉水，将米放在电饭煲中，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。
羊肉胡萝卜焖饭的做法，羊肉胡萝卜焖饭怎么做
食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
做法：
1)羊肉洗净，切小块。
2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3)锅内加水放入葱姜。
4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5)等羊肉变白色捞出备用。
6)炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7)锅内加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8)把锅内肉汤倒入电饭锅。
9)把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
羊肉汤饭的做法 羊肉汤饭怎么做
1、先炖好一锅清汤羊肉，然后200克面粉、加入1克盐和95克清水揉成团，醒15分钟，再来揉，揉光滑后继续醒30分钟。
2、醒面的时间备好汤饭的蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜。将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和杏鲍菇切丁；菠菜、小葱和香菜切大段。
3、将醒好的面擀成大片，两面抹油，盖上保鲜膜再醒30分钟。
4、将割下来的肥羊肉用小火煸出油。注：买来的羊肉如特别肥可以把肥的片下来，用来炒做汤饭的蔬菜。
5、然后将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿下入,炒软后加盐调味。舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅。加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮。
6、将醒好的面片，用刀划成若干小条。捏住一小条的两头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些时间。
7、然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。这边的汤里的菜也煮好了，然后将菠菜下入锅中烫一下。
8、最后撒点胡椒粉，这样羊肉蔬菜汤就做好了。将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆羊肉汤饭。
