木桶水滑肉_木桶捞肉

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做法：先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。

水滑肉的做法如下：里脊肉一块备用。将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。木耳泡发过水焯一下。洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。大蒜和姜切碎。

将猪肉切成片状，将其放入碗中。生姜和大蒜切成末备用。加入面粉、鸡蛋、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。锅里下猪油，油热下姜片、花椒炒香，加入适量的清水，煮沸后加入1勺盐和1勺鸡精。

水滑肉的家常做法：用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐4克、姜2片、小葱1根、洋葱1片、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉150克。步骤：准备好各种材料。

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四川正宗水滑肉的做法窍门：主料：红薯粉250克、猪瘦肉300克。辅料：鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量。做法：将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。

木桶水滑肉用蛋清和面粉调制成的糊糊裹满肉片，再倒入锅中滑熟，口感紧致、鲜滑爽口。油酥火烧是长垣最著名的美食之一。高村粉皮是长垣的传统美食，口感爽滑、细腻。

炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同，外酥里嫩。

一是炸八块，二是肉丝带底，三是锅贴豆腐，四是红烧黄河大鲤鱼，五是扒广肚，六是大葱烧海参，七是霜打馍，八是铁锅烤蛋。九是酸辣肚丝汤，十是酸辣乌鱼蛋汤，主食是长垣老式烩面，一桌菜够了吧。

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水开后倒入冬瓜。放入盐。待冬瓜六分熟倒入肉片起锅前加入调味美美的吃吧。

做法：将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用少许温水或高汤，将红薯粉打湿，方便后续操作。加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，再打入鸡蛋，调合在一起。

长垣狮子头：长垣地区传统名菜之一，用猪肉、虾仁等多种食材制成。长垣烤鸭：中国传统名菜，在长垣以其特有的技艺和味道而著称。长垣糖葫芦：是长垣地区的特色小吃之一，将山楂、苹果、草莓等水果串成串，沾上糖浆。

高村粉皮高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史。

长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。

米皮是夏季必吃的小吃之一，松软可口而不腻。米皮的做法有多种不同的变化，可以搭配不同口味的酱料食用。想吃到最地道最正宗的米皮，不妨到长垣的夏季热闹的夜市上尝尝。

长垣县是一个位于河南省新乡市的县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些长垣县比较有名的美食店：学亮大酒店：该酒店位于长垣县蒲西街道人民路368号，是一家以豫菜为主的酒店。

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