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清蒸帝王蟹怎么做好吃又简单的做法
1、冰鲜的，三斤多，三百出头。清理帝王蟹，把蟹腿剪开，去掉腮，嘴，把蟹黄装盘清洗干净（这个优酷可以搜到***教程）。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。我用的蒸箱95度蒸10分钟。
2、水烧开后，把葱姜切成片，放在蒸屉下面，用来去腥。把蟹身和两个蟹腿放进去，拆解方法可以观看上一期。蒸15分钟，时间长肉会老的。美美的蟹子蒸好啦。
3、将帝王蟹解冻。取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉。提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。粉丝提前泡软后，垫入盘底。
蟹的种类与图片大全
1、河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。目前，河蟹价格在82-90元一斤左右。
2、河蟹：又叫做中华绒螯蟹，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。河蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
3、河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。
4、螃蟹的种类非常多，已知的大约有4700多种。比较常见的有4种： 河蟹：河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。
5、蟹的种类有大闸蟹、面包蟹、梭子蟹、青蟹、帝王蟹。大闸蟹 大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
6、河蟹 河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。
吃帝王蟹时大家基本都吃蟹腿,很少有人吃蟹身,这是为何?
1、帝王蟹跟螃蟹比起来，就是价格贵，体型大，蟹身没肉，这就是人们不吃它蟹身的原因。帝王蟹蟹腿肉多 在国内一些餐厅里，帝王蟹的蟹身，通常会留下来当作摆盘装饰或用作菜品造型。能吃的部位，那自然就是蟹腿。
2、再者帝王蟹的胃、肠和腮都集中在蟹身上，因此蟹身会含有很多细菌和***。 还有 帝王蟹的生活环境比较复杂，蟹身可能会含有重金属，所以久而久之，人们为了安全一般都不吃蟹身的。
3、但是帝王蟹虽然有一双很大的蟹脚，可是它的部位却并没有很多的肉，蟹身里面几乎属于空壳的状态，所以大家都不会选择吃蟹身里面的东西。
4、帝王蟹最美味的地方就是蟹腿，其次是蟹钳，而蟹身几乎没有人吃。
5、第一个原因就是蟹身里面没什么东西，我们吃过帝王蟹的就会知道，除了大的蟹腿之外，它全身上下是没什么东西可以吃的。
6、为啥吃帝王蟹只吃腿不吃蟹身？是有讲究的，贫穷限制了我的想象力！很多餐厅里的蟹身其实多数是用来装饰的，里面往往都是空的。原因就是因为帝王蟹的蟹腿的肉是非常的丰富的，而蟹身里反倒是没啥肉。
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