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鳗鱼的做法,哪位厨房高手进来给我讲解下
做法：高丽菜洗净切片，备用。白米洗净沥干水份，放入电饭锅中加入水和盐，铺上作法1高丽菜片和红烧鳗，按下煮饭键煮至熟。待作法2煮熟后打开电饭锅拌匀即可。
做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 加盐，糖上色，出锅 材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。***切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
做法：取新鲜的河鳗鱼，宰杀干净，去头尾，横切成段，下入沸水锅中焯烫，后捞出清水洗净。锅中放入猪油烧热，后下葱段、蒜片炒香，然后下河鳗翻炒。加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水，大火烧开。
原料下锅，加调料烧开煲制成熟。鳗肚豆腐煲的制作要诀：豆腐要煲至起孔方能入味。手撕海鳗卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸 手撕海鳗卷的制作材料：主料：海鳗，香菜各适量。
鳗鱼怎么做才好吃4种家常做法
1、备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。
2、鳗鱼干烧肉 食材：鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。做法：将猪肉洗净，切成块。
3、可以沸水直煮，直接放入沸水中煮六到八分钟。隔水蒸煮，隔沸水蒸煮八到十分钟。烤箱加热。烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟分钟，中高火烤三到五分钟。放入微波炉，中高火三到五分钟（建议用锡纸包裹）。
海鳗鱼怎么做才好吃
：将[食材]中的海鳗鱼切大块，老姜切片备用 2：用剪刀将红枣剪两刀，以利于出味 3：起胡麻油锅，小火煎香老姜片 4：将海鳗鱼两面煎恰恰 5：加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟，起锅前加极少量的调味料即可。
海鳗鱼怎么做好吃 食材准备海鳗鱼小***米饭冬笋调味品 制作步骤1在鳗鱼中放入精盐料酒酱油等调味品，腌制片刻2打开烤炉或烘箱，将温度调至摄氏180度3将腌制好的鳗鱼放入烤盘，再放入炉内烤熟4。
海鳗鱼的优化做法 如果想让海鳗鱼更加香嫩美味，可以在烤制前先用盐和生姜搓洗一遍，这样有利于提升海鳗鱼肉质的口感。另外，也可以事先用清水、酱油、花雕酒、葱、姜、糖等调料进行腌制一段时间，这样味道会更佳。
海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
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