<span class='title_c'>“大陆要偷凤梨酥配方”
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大陆在2019年开始统一管理进口食品登记。
最近台湾大批食品被禁止出口到大陆。
舆论炮轰当局没有好好协助厂商。
可是，焦点突然变成，大陆歧视台货。
然后又变成大陆要逼台厂交出机密配方。
这还得了。
尤其又是台湾人很自豪的凤梨酥配方。
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一样是凤梨酥，用哪种凤梨?
材料的不同，材料比例不同，烘焙手法差异，口感跟卖相，就会天差地远。
每个台湾人，都有自己喜爱的口袋凤梨酥。
所以把配方跟做法交出去，那真的就等于交出商业机密了。
这一下，台湾整个炸了。
都很忿忿不平。
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许多人立刻蹭这波“配方门”，来一齣“抗中保台”戏码。
佳德发声明说，有关中国禁台商......
然后说始于台湾，深耕台湾。
很多人立刻排队买他的凤梨酥，用行动挺这家店。
佳德说“始于台湾，深耕台湾”完全没毛病。
但是佳德又说，大陆确实要求凤梨酥的糖、奶油比例等等，店长说“牵涉公司机密”，所以他们放弃。
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可是，等到记者上门采访，想问到底大陆要求填的表格是怎样的?
佳德说，一切交给台湾食药署说明。
于是媒体要求食药署拿出大陆的表格，让大家评评理。
看大陆到底有多不讲理，是怎样欺负台湾厂商?
竟然要求交出机密配方这种商业机密。
可是食药署并没有拿出表格。
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署长吴秀梅却出来证实，说对大陆“要求提供配方跟成分占比”。
联署长都证实了。
还会假吗?
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可是有媒体报道，表格主要内容是关于工厂规模跟食品成分。
工厂一般在申请ISO时，也是要填写关于规模、人员跟卫生条件。
台湾的食品工厂，难道不需要填写工厂资料?
难道对卫生条件没有要求?
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当然台湾有许多非常棒的手工店家，或者是小型烘焙店家，有第一流的糕饼糖果点心。
我们都爱死了。
可是，那样的手工店，跟食品工厂，本来就不在同一个层次
我们喜欢吃7天保质期的新鲜糕饼。
但是7天保质期，要从台湾大量商业性进口到大陆，本来就不可能。
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媒体报道，大陆要求的食材填写，是按照多寡，从多写到少。
如此而已。
没有要求写配方比例。
比如面粉最多，就放在原料第一位，奶油第二多就放在第二位。
这样有什么问题?
台湾不是也要写材料表?
这是机密配方吗?
难道外销到日本、美国、欧盟不用写食材?
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只有一样东西，就是食品添加剂，要求详实填写比例。
其实，台湾在2014年，曾经因为几次食安危机，而要求标示食品添加物。
可口可乐也因此，一度考虑退出台湾市场。
但标示食品添加剂的品项跟数量，有错吗?
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根据大陆的食品安全法，要求食品添加剂要写明品种跟用量。
这就出现两个问题。
第一，台湾核准的食品添加剂，跟大陆核准的品类，并不是完全一致的。
第二，填写食品添加剂的比例，就是泄露商业机密?
写出食品添加剂的比例，不是更能保护消费者吗?
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但食品添加剂的比例，确实也是某种商业机密。
所以，台湾厂商的反弹，可能就在于不愿意公开食品添加剂的比例用量。
但是又不好说出口。
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大陆的初衷，是希望让大陆在把关、管理进口食品时，可以有跟大陆本地食品一样的标准。
这应该是没有问题的。
日本跟韩国都大量进口食品到大陆。
日本食品进口更是年年创新高。
日本比台湾更怕配方外流。
难道日本的表格，跟台湾填的不一样?
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另外一个台湾厂商提出来的质疑是，据说要填写制作工艺跟流程。
是不是真的要填?
到底要填到多细?
会不会泄露机密?
这倒是可以讨论。
打个比方，如果我的机密，是要回炉二次烘烤，制造绝妙口感。
那我当然不愿意写出来。
而这也跟食品安全无关。
但是，表格确实是要求写到这种程度吗?
那为什么日韩厂家不怕机密外流?
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台湾舆论把面对大陆进口食品管理的问题，立刻转为“歧视台湾”，“偷台湾配方”。
那就变成“抗中保台”的教科书级骂战了。
所以，佳德凤梨酥变成爱台湾，守护台湾的“标杆”。
事实是什么，已经不重要。
仇恨大陆，才有正当性。
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剧本还在继续编下去。
谢长廷讥笑说，其实是因为中国穷了，没有外汇，所以找个借口禁止台湾食品进口。
是啊，穷到买不起台湾食品，只能买日韩食品了?
之前不是说，大陆连茶叶蛋跟榨菜都吃不起了?
是是是，对对对。
话都说到这里了。
我也实在忍不住笑了。
