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山西面食文化的山西面食文化与面塑艺术
1、山西面塑的代表作是小猫、小狗、小虎、***、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、满堂红、巧公、巧母等面塑制品。
2、山西面食作为一种文化在世界上得以传承和延伸。在这样的文化传承中，勤劳的山西人民用另外一种制作面食的方式，表达他们内心的精神世界和对生活的美好愿望，这就是山西面塑。面塑——民间俗称“面人”、“面羊”、“花馍”等。
3、***花是山西南部地区的传统小吃之一，是由面粉、鸡蛋、糖、碱等组成。***花的形状充满了艺术感，外形呈现出花瓣状，色泽金黄。***花的口感清香，甜而不腻，是年节节庆等场合不可或缺的美食。
4、在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多的面塑。
5、由于山西人骨子里就有爱吃面的基因，所以才使得山西的面食有如此发达的水平。山西的面食之所以如此发达，是因为山西有着浓厚的面食文化。
山西特色小吃代表:刀削面
1、刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
2、最后成品的刀削面色泽金黄，口味细腻鲜美，富有嚼劲。尽管刀削面只是一道简单的面食，但是它代表了山西的美食文化。在山西的大街小巷，无论是家庭厨房还是餐馆，刀削面都是餐桌上的主角。
3、山西刀削面 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
4、刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
山西面食文化的特点
1、面食是中国饮食文化中的重要组成部分，也是中国传统美食之一。而山西的面食经历了时间漫长的发展，形成了自己独有的风格和特点。刀削面 刀削面是山西传统面食之一，它的历史可以追溯到唐朝时期。
2、选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。
3、勤劳俭朴与心灵手巧，艰苦生活与乐观品格，使吕梁人民利用大自然的五谷创造出了丰富多彩的面食制作工艺和独具特色的民俗文化。
4、山西的面食之所以如此发达，是因为山西有着浓厚的面食文化。山西当地有着上千年的面食文化，在历史长河当中，我们也经常能够听到山西人爱吃面食的故事，正是由于在文化历史的熏陶下，山西的面食才会有如此发达的水平。
...道工艺传承人希望更多人吃到山西刀削面,山西面食为何如此发达?_百度...
1、山西面食之所以如此发达，是因为山西人对吃面食非常讲究。由于山西人非常的勤劳朴实，这使得山西人在工作之后必须要通过吃面食来解决饥饿问题。
2、因为山西是”世界面食之根“。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
3、因为山西刀削面做法奇特，味道鲜美，不同于其他面食非常有特色的。
4、面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
5、刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。
6、山西人的日常面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。
为什么山西是主打面食?
因为山西是”世界面食之根“。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
以故乡的面食为骄傲，以故乡的美食为自豪。我们山西的面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。
山西的面食之所以如此发达，是因为山西人有爱吃面的习惯。如果我们有山西的朋友，那么我们如果想要招待好他们，可以选择让他们去吃我们当地非常有名的面食，因为山西人对于吃面这件事情，可以说达到了疯狂的地步。
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