<span class='title_c'>从小就爱吃爆炒圆***教你最实用最下饭的做法让你秒变大厨
从小就爱吃爆炒圆***，教你最实用最下饭的做法，让你秒变大厨。圆***既可以炒食，也可以凉拌，还可以做馅料。今天就和大家分享一道爆炒圆***的做法，所谓爆炒，就是要油大、火大，圆***不经过焯水，炒制过程中也不加一滴水。做出来的成品菜肴，味道是稍微有点甜，又有点酸，还有点辣，真的非常好吃。
准备食材：
圆***、盐、小苏打、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、素蚝油、香醋、味精、胡椒粉、白糖、食用油、葱蒜末、干辣椒段、麻油
具体做法：
1.先把圆***一分为二切开，再用刀拍几下拍松，把叶子部分用手直接撕成片，茎部不要。
2.盆中加入清水，再加入少许食盐和小苏打，放入圆***浸泡半个小时，这样清洗圆***既干净，炒熟后也清脆不变色，半个小时后用清水洗掉盐和小苏打，然后沥干水分备用。
3.接下来调个料汁，碗中加入适量味极鲜酱油，蒸鱼豉油，再加入少许素蚝油提鲜，少许香醋，再根据圆***的份量，加入盐、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀备用。
4.用刀切点葱、蒜末、干辣椒段备用。
5.锅中烧热，加入少许食用油，油热以后放入圆***大火煸炒，炒到圆***塌软之后，倒出备用。
6.再起锅加入适量食用油，油热先放入葱蒜末激发出香味，再放入辣椒段炒香，然后倒入圆***，翻炒均匀后再把调料汁倒入锅中，最后淋入少许的麻油调味，翻拌均匀后就可以出锅装盘了。
7.圆***这样做清脆爽口，超级下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。
怎样爆炒圆***，香辣味美，颜色碧绿诱人呢？
怎样爆炒圆***，香辣味美，颜色碧绿诱人呢？
圆***尽管具备耐保存的特点，可是挑选火爆的方法，还是建议大家首先选择更为新鲜的食材，那样吃着，才能具备那类细嫩脆爽的口感，与此同时，配搭入适量五花肉一起炒着吃，才能又辣又香！【食物调料】：包心菜（圆***）、五花肉、生抽酱油、耗油、植物油、郫县豆瓣酱、辣椒干、麻椒、盐、味精、白砂糖。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1颗新鲜的碧绿的圆***（包心菜），把它清理干净后，再把它手掰成大块状（细嫩脆爽的秘密，怎么样用刀割容易造成营养元素的外流），此外，提前准备5块钱的五花肉，把它打花刀切成薄片，分别放入盘里预留。第二步
锅里放入适量植物油，油烧后，先放入圆***，开小火爆锅（那样炒出来的菜的颜色又绿又好看，切勿用爆火猛炒），把它们炒至断生后，再度盛出来摆盘预留，情况以上图所示就可以。第三步
另起锅烧油，油烧后，先放入提早备齐的五花肉，小火爆锅出植物油脂后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后，再加入适量大蒜、辣椒干、麻椒，炒香后，再放入少许提味的耗油和生抽酱油，直至炒上颜色才行。第四步
小肉炒香后，再放入提早炒好的圆***，再放入少许的盐、味精、白砂糖调料，与此同时，转走红迅速炒匀后，就能摆盘上餐，生活中版受欢迎圆***制做进行，特征是：香辣味美，细嫩爽脆，颜***惑。【温馨提醒】：圆***尽量挑选新鲜，家里有必要的，优先选择选择才从田里摘回来的，那样吃着才能充足的细嫩脆爽。此外，炒豆瓣酱时，尽量把它里头的辣椒油炒出来，那样它的香气才会被最大程度地释放出。
爆炒圆***怎么做好吃
圆***是一种***都不陌生的廉价蔬菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素C，有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品。现在，就一起来看看圆***怎么做好吃吧!
凉拌圆***怎么做好吃?
原料：
圆***、彩椒、陈醋、盐、生抽、白糖、花椒油
制作过程：
1.彩椒切丁。
2.圆***洗干净撕成大块。
3.放入开水里焯烫一下捞出来过冷水。
4.用蔬菜甩干桶甩去水分。
5.食材放一个盆里，加盐。
6.加陈醋。
7.再加点特级生抽。
8.加一勺白糖。
9.用炒勺烧热油炸点花椒油。
烹饪技巧：
1、吃辣的人士用辣椒油更香。
2、将圆***烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的流失。手撕的圆***炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大***，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。
圆***怎么做好吃，圆***的做法
爆炒圆***
原料：圆***250克，干红辣椒少许，植物油、盐、花椒、鸡精各适量。
做法：①圆***洗净去除大筋，叶子切成块;干辣椒洗净，切段。②锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆***、鸡精翻炒，待圆***稍软即可。
醋溜木耳圆***
原料：圆***250克，水发黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。
做法：①将水发黑木耳洗净，挤干水分备用。③炒锅放入植物油，烧到七成热，放入适量蒜片炒香，随即放入黑木耳、圆***煸炒。④然后放入枸杞子，加适量酱油、盐、味精、白糖调味，烧沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。
芝麻圆***
原料：圆***350克，白芝麻30克，盐、植物油各适量。做法：①圆***洗净，取嫩叶，撕成小片;芝麻放入锅内，用小火不断翻炒，炒出香味时出锅。②炒锅倒油烧热，投入圆***叶，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心熟透发软，盛出装盘，撒上芝麻拌匀即可。
海参小***
处理海参，尤其要注意用流水把前后的沙去掉
锅中水烧开，加入盐、油，倒入小***过水即可捞出，摆盘
就摆成这样简单的圆形即可
锅中加油，把蒜末、姜末爆香
再加入蚝油、豉油，加入高汤煮开，加点水淀粉收汁即可
加入海参煮8分钟，关火，用夹子把海参摆好，最后浇上煮海参的汁，小***上面也需要浇
炒菜
