<span class='title_c'>和家人一起包汤圆其乐融融黑芝麻汤圆的做法你学会了吗
元宵节快到了，往年都是直接去买两袋回来煮了吃。
很喜欢吃的汤圆，就是黑芝麻汤圆了，感觉特别香。
今年比较有兴致，就特地学习了怎样包汤圆，并和家人一起，包了一些黑芝麻馅汤圆，其乐融融，感觉还不错。
于是，我决定把我做汤圆的方法总结一下，写下来，希望能对你有所帮助。
为了不影响阅读，汤圆的做法就放在文章最后了，有兴趣的可以去看看。
首先进行称量，想要做出满意的汤圆，就要按合理的比例进行配料。
按配方把糯米粉以及各种配料称好备用。
一、先做馅：
黄油55克用锅先融化。
芝麻60克，要用熟的黑芝麻，如果是生的，就要先炒熟。
家里有料理机的可以把芝麻和白糖先绞碎，再放入黄油里。
也可以直接买黑芝麻糊。
把芝麻60克白糖60克放入化好的黄油里，加入30ml水搅拌，最后加入25克蜂蜜。
蜂蜜可以提升馅的口感，也可以是馅不粘手。
调好馅以后，放入冰箱里冷冻半小时左右，使馅凝固成形。
二、做汤圆皮：
在等待的过程中，开始做汤圆皮。
把105克开水慢慢倒入190克糯米粉里，边倒边搅拌。
接着把50克温水倒入糯米粉里，
最后用手把糯米粉揉成团，
揉好以后，用保鲜膜盖上，放置半小时左右。
馅成型以后，把馅分成均匀的20份，这个步骤可以用小勺子进行，会非常均匀。
然后，把馅揉成圆形，圆代表着团圆，当然，这样更好包。
三、包汤圆：
接下来开始做面剂子，把糯米面拿出来，用手揉成长条，然后切成大小相等的面剂子，用手揉圆，用保鲜膜盖上。这时候就可以开始包汤圆了。
把面团用手按扁，然后把馅放入面饼中间，从四周往中间包裹好，最后揉圆即可。
四、煮汤圆：
锅里多放点水，把水烧开，这时就可以煮汤圆了。
先用勺子在水里转一圈，使水转起来，再放入汤圆，这样汤圆不容易粘锅。
边煮汤圆边用勺子在水里按同一个搅动，防止粘锅，等到汤圆都飘起来，汤圆就煮熟了。
在捞汤圆时，不要用漏勺，而是要用汤勺连汤一起盛出来，这样汤圆是圆圆的，不容易被破坏。
吃了汤圆再喝点汤，原汤化原食，棒棒哒。
尝尝自己包的汤圆，就是一个字：香！
黑芝麻汤圆的做法如下：
黑芝麻馅：
熟黑芝麻60g
白糖60g
黄油55g
蜂蜜25克
水30ml
糯米粉190g
开水105g
温水50g
以上是20个汤圆的量，
可酌情加减。
你学会了吗？
学会了就赶快去和家人一起做起来吧。
黑芝麻汤圆的做法
方法如下：
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
黑芝麻汤圆如何做，流心馅料甜而不腻，比买的还好吃？
黑芝麻汤圆如何做，流心馅料甜而不腻，比买的还好吃？
下面我们就来做一款黑芝麻馅的汤圆，虽然很传统式，可是口味真的很棒，香甜不腻，咬一口就流汁，太过瘾了。那甜美的口感，不是外边卖得相比哦！家用版黑芝麻汤圆，颜值超高，吃着香软软嫩，非常回味无穷！最关键的是自己做的吃着更放心，每一口都极其回味无穷呢！下面我们就来做这一款手工制造的家用版汤圆。学好以后，随时可以做给家人吃，一家人恩恩爱爱才更幸福。自做黑芝麻汤圆，剑魂流心包馅，比卖的还需要美味，元宵佳节一定要做给家人吃！我们吃的岂止有汤圆，也有快乐、记忆力、情结与温暖……【黑芝麻汤圆】食物：300克粘米粉、200克沸水，150克黑芝麻、40克白砂糖、40克猪油、30克冷水。做法;
第一步
将150克的黑芝麻清理干净，捞起来滤干水分。将过滤水后黑芝麻放锅里，文火炒至白芝麻劈里啪啦发响后再盛出来。白芝麻切不可以炒后了，吃着会有苦味。.将煮熟的黑芝麻放入破壁机搅弄成粉末状。还可以用破壁机搅打。第二步
将黑芝麻粉末状倒进一个碗里，添加白砂糖翻拌。猪油放入微波炉里溶化，再放入黑芝麻粉末状里搅拌均匀。搅拌均匀的黑芝麻馅料放入冰箱冷藏三十分钟。将冷冻定形的黑芝麻馅从电冰箱取下，分为12克一个，再戴着一次性手套略微搓圆一点，再次放到冰箱冷藏。他们的包馅一部分就做好。提前准备300克的水磨糯米粉，用大概200克的开水和面，先拿筷子拌和成絮状物，不发烫后再搓成一个软硬度的面团。揪下一块儿面糊，放入开水中煮开捞起来，再撕掉，把他与其它没煮的面烤再次和在一起，这面糊就可用于包汤圆了。这一步很重要，有熟糯米团子添加搓成的糯米团子，口感更Q弹。并且包的过程当中，不皮破，不漏馅。记住了。将和好的糯米团子立即搓成才条，切割成大概20克的小剂子，用保鲜膜盖紧避免吹干。
第三步
再取一个小剂子，先放到手心搓圆，随后抻薄，包进一个黑芝麻馅料，用手掌位置渐渐地旋转收缩插口。最终放到手心再次搓圆，渐渐地搓，粘米粉触碰手掌心温度，越搓越圆。搓到光洁就行了。取来一个小汤锅，放入适当冷水煮沸，放入汤圆，隔三差五加些冷水，维持文火，漂起后再煮3分钟即可。第四步
跟茶汤一起盛在碗里，最终上洒干桂花，他们的汤圆就做好。这样做的汤圆表皮软软糯糯，不容易裂开，能够流动的黑芝麻馅料，跟卖的一样美味。自己喜欢的可以在家试一试。有关汤圆的陷料，按食材的占比做出来较为不油腻，***如爱吃剑魂流心，还要增加猪油的用量，但我不建议这么做，因为本身汤圆热量就很高，加上猪油量，相当于火上加油。如果大家爱吃别的口味的汤圆，能把黑芝麻粉换为我想要的包馅，别的都适用。黑芝麻和熟花生一起弄成粉也很好，你们可以一试。
黑芝麻汤圆的做法和配方
黑芝麻汤圆的做法：
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。
芝麻馅儿汤圆的做法
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
汤圆黑芝麻馅怎么做
料 ?
生黑芝麻 ? ?100克 ? ?
白糖或砂糖 ? ?50克 ? ?
黄油 ? ?40克 ? ?
糯米粉 ? ?120克 ? ?
热开水 ? ?80克 ? ?
玉米油 ? ?40克 ? ?
黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?
准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘
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黄油切丁隔热水化开
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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒
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打成芝麻粉备用
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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀
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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟
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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒
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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜
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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克
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面团搓成长条条
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切成面剂子，每个大约12克左右
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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子
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放一个芝麻馅
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放手虎口处包好
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包好后，放手心里轻轻揉一下整形
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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，
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很圆很光滑
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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的
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好看好吃～
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皮薄馅多，香甜好吃
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小贴士
1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
