<span class='title_c'>胡萝卜山药炖羊肉的做法吃起来美味可口营养丰富
外边冷风飕飕，这个时候就需要一碗热烘烘的羊汤才可以痊愈好我呢。有些人觉得羊肉有羊膻味不喜欢吃，我妈便是这样的人，可是我爸爸你过的好吗都喜欢吃，因此常常会悄悄的身背我妈去外边喝羊汤，可是每一次也都能被她闻出去。
羊肉清补，自然在那样寒冷的冬季吃，以前就会有粉丝们告诉我在冬季的情况下吃羊肉大会上火，那我想问一下是应当再夏天热的不行的情况下喝羊汤才会凉爽吗？
一碗羊汤肚里全身上下都暖，是冬季最适宜吃的肉类食品了，味鲜保暖，手和脚都不冰冷了。羊汤好吃可是也需要留意这羊汤里边该加什么调味品，不应该加什么调味品才对，下边就一起来看看我这个喝过20很多年羊汤的小吃货来对你说吧。
【胡萝卜山药炖羊肉】
——所需食物——
小羊腿肉1000克，红萝卜250克，泡发木耳100克，淮山药200克，米酒30克，干黄花菜10克，大豆10克，姜片10克，莲籽15克，小葱20克，麦冬3克，百合花3克，香莱碎适当，盐适量。
【制做流程】：
1、把羊肉清洗整洁，把羊肉切割成3公分以内的块状，把切完的羊肉放入冷水里边再泡浸2个钟头上下，正中间全过程要鱼缸换水2~3次。
2、泡浸羊肉的全过程里边，大家来提前准备一些其他的食物，红萝卜洗干净之后削皮，淮山药准备好，大葱也有姜片，黑木耳提早泡浸。香辛料提议大伙儿可以依照我食物明细里边的提前准备，夯实确实沒有得话就不必提前准备了，有些人炖羊汤的情况下挑选用八角也有八角茴香这类的，提议大伙儿最好是无需，那样烧煮来的羊汤全是香辛料味，缺乏了自身的味道。
3、锅里添加凉水之后再把羊肉装进去，倒进米酒逐渐中文火加温。煮沸了之后煮3~5分鐘，把煮出來的血沫撇掉盛出去预留。
4、把刚刚的香辛料都放入沙布里边，随后制成一个香辛料包。
5、准备好石锅之后把羊肉装进去，再放进调料包，添加适量的冷水。大火烧开之后，转为中文火之后慢炖个70分鐘上下。
6、炖羊肉的历程中，把红萝卜，淮山药各自都切割成滚刀块，由于淮山药非常容易空气氧化，就要我切完了之后放入水里边泡浸了。
7、羊肉炖好啦之后放进淮山药，添加红萝卜，黑木耳也有盐以后再再次的烧煮个15~20分鐘，直到将红萝卜也有淮山药给炖的烂熟了。盛出去以前在菜盘里边撒进适当的香莱末就可以了，非常棒的一碗羊汤，合适外边寒冷的冬季。
【小提示】：
1、清炖羊肉最好是挑选小羊腿肉，非常容易软烂，并且植物油脂少
2、羊肉焯水时，一定要凉水入锅，不然很膻，等锅开，在翻花处捞起来羊肉，那样可以没有血沫
怎么做好吃，羊肉炖山药胡萝卜的家常做法
食材
主料
羊腿肉
300g
辅料
山药
200g
胡萝卜
200g
葱姜蒜
适量
精盐
15g
鸡精
5g
枸杞子
适量
花椒大料
适量
香菜
适量
料酒
10ml
步骤
1.选用羊腿肉切成小块
2.放入锅中焯一下，撇去浮沫。
3.放入焖锅中，加入各种调味料
4.胡萝卜和山药去皮后切成滚刀块
5.待羊肉炖制八成熟后倒入山药和胡萝卜
6.加入枸杞，点缀上香菜就可以出锅了
小贴士
1，焯水的时候放入花椒粒和料酒可以去除羊肉的腥膻味道
2，炖制山药和胡萝卜要把握好火候
山药羊肉煲的做法
山药羊肉煲的做法
山药羊肉煲的做法，羊肉比牛肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。冬天吃，可以得到滋补和防寒的'双重效果。搭配山药，具有益气补虚、温补、开胃、强筋健骨的功效，非常适合秋冬进补。以下是关于山药羊肉煲的做法。
山药羊肉煲的做法1
材料：
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
山药羊肉煲的做法2 山药羊肉汤
材料：
原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
调料：盐、味精各适量
制作方法：
1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；
2、姜切成片，枸杞子泡发好；
3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
山药红罗卜可以炖羊肉吗
山药红萝卜可以和羊肉一起炖，而且也是很常见的食材，下面来看看做法步骤。
羊肉片 250克左右
红萝卜 100克
去皮山药一根。
水 800克
葱 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食盐 2克
1，我们先烧一些开水，水800克左右，我做的这个量，饭量小的两人餐，饭量大的一人餐。
2，烧水的时间，准备红萝卜100克左右，削皮后切成萝卜片，切薄片，硬币薄厚就行了，这样萝卜熟的快。我用的青萝卜，大家也可以用白萝卜，或是胡萝卜。同时切一些葱段，姜片。然后把山药切成菱形备用。
3，水开后放萝卜片和山药块，放葱段，姜片，花椒，煮1分钟左右，萝卜片稍***软，颜色变浅就可以。
4，萝卜片变软后放10粒枸杞，放2克左右的盐。这时候尝一下汤的味道。可以根据自己的爱好，加一些胡椒粉等调味料。
5，放入羊肉片，半斤左右，煮到羊肉飘起来，变色就可以了。水沸腾了就可以关火了。
6，洒一点香菜或者小葱点缀一下，简单的羊汤就做好了。
山药红萝卜羊肉汤，比较喜欢这种原汁原味的，不喜欢太多调味。大家可以根据自己的喜好添加，很美味的。
红萝卜，羊肉，山药能一起吃吗？
可以一起吃。
羊肉炖山药有助于滋阴补肾壮阳的，加上萝卜的顺气、有补气的效果，一起吃很健康。
【主料】红萝卜、山药、羊肉。
【配料】盐、味精等调味品，可根据自己喜好添加。
【做法】
1、三样主料切块，山药需要去皮。
2、羊肉焯水后捞出，三样食材放到容器里炖煮，可加香料增香。
3、出锅前调味，放适量盐和味精，撒上些许香菜、枸杞即可。
