包子馅做法大全_素馅包子馅做法大全

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本文目录一览：

将猪肉切成小块，放入搅拌机，搅拌好肉馅。将肉馅和作料(鸡精、盐、香油、植物油、酱油等)放在一起均匀搅拌，并加入切好的.葱姜末。面粉中慢慢加温水揉匀，加入酵母待发酵后加碱揉匀备用。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把***心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。

包子馅做法窍门介绍了包子馅做法大全，我们再来看看在做包子馅方面有什么窍门吧！做肉馅的话，肉应制成蓉状。肉馅中如果瘦肉较多则可加入适量水或蔬菜汁顺着一个方向搅匀；若肥肉较多则可适量减少蔬菜汁或水的量。

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将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分搅拌，即成包子肉馅儿。包子皮中包入适量地肉馅，用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹，包顶留指头大小的口，即成包子生坯。将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。

猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的.肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

包子做法大全包子馅做法大全：小笼汤包馅食材：鲜猪肉茸200克、猪肉皮冻粒200克、姜汁30克、葱汁30克、胡椒粉1克、精盐4克、美极鲜味汁10克、绍酒15克、猪油30克、鲜汤适量。

包子馅的做法大全每天早上或晚上都能看见卖鲜肉包子铺的身影，来两个包子加上一碗豆浆，那真的是一天都精神抖擞。做法一主料小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克。

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素包子馅的家常做法有韭菜鸡蛋包子、蘑菇包子、香菇包子、紫菜豆腐包子、青菜包子。韭菜鸡蛋包子韭菜、鸡蛋、葱姜。将切好葱姜放入搅拌机打成碎末，加少许油腌制片刻取出备用。

1、白萝卜去皮切成丁。把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后，撒一点盐去水份用。两颗大葱切成指甲大的小块。锅中放点花椒和食用油烧热。

2、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

3、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子木耳提前3小时泡发。 2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定) 胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。

1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的.肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

2、将酸菜切碎，挤出水分；加姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌好，做成馅料；然后包包子；上锅蒸熟即可。

3、②将粉条倒至案板上．加上剁碎的驴肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。

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