<span class='title_c'>鸡中翅的三种做法第三种做法简单酱香浓第一种口感不输红烧肉
原标题：鸡中翅的三种做法，第三种做法简单酱香浓，第一种口感不输红烧肉
今天菜式：红烧鸡中翅，蜜汁烤鸡中翅，豆豉蒸鸡中翅
鸡哪一部分最好吃？小编认为是鸡中翅，两根骨头之间嫩滑的肉质，让人吃完一只又想吃第2只，烧烤必备食物，而且还是一个种卤烧油煎炸等做法都适用的食材，鸡中翅富含弹性蛋白，还含有大量的维生素a，非常适合老年人与儿童食用，那么鸡中翅该怎么做才好吃呢？不妨试试这三种做法。
【红烧鸡中翅】
红烧类菜式以红烧肉为出名，口感肥而不腻又有弹性，味道以甜口为主，那么用红烧肉的配方用在鸡中翅，烹调出来的成品，味道与颜色上不输红烧肉，但却要注意，红烧类菜式糖分含量高，三高人群慎吃，少吃多滋味，多吃坏肚皮。
【主材料】：鸡中翅，姜，蒜，干香菇，杏鲍菇，油，生抽，料酒，老抽，糖，盐，干辣椒花椒香叶
【红烧鸡中翅的制作过程】
第一步：鸡中翅洗净解冻，用刀正反两面划斜口，然后腌制，放入料酒生抽姜片和香叶拌匀，腌制15分钟，干香菇泡软洗干净，
第二步：姜切片，蒜拍扁，杏鲍菇切厚片，干香菇泡软后切成块
第三步：热锅热油，放入姜蒜，花椒，辣椒爆香，再拌入腌制好的鸡中翅，翻炒至变色。
第四步：放入香菇和杏鲍菇翻炒几下，倒入生抽调色，继续翻匀。
第五步：带上锅盖大火收汁，煮至汤汁开始发粘稠，加入盐和糖
第六步：翻匀后不用盖，煮至汤汁收到觉得满意的程度，关火出锅开吃。
【蜜汁烤鸡中翅
当讲鸡中翅和哪种配料最般配？我想到的是蜜汁鸡中翅，无论是家庭油煎炸，烧烤还是烤箱，都会想到在鸡中翅身上涂蜜糖，做好之后的菜式，蜜汁的甘甜搭配鸡中翅肉质的嫩滑，非常好吃，小孩子最喜欢了。
【主材料】：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱
【蜜汁烤鸡中翅的制作过程】
第一步：鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。
第二步：把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。
第三步：调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，
第四步：把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。
第五步：烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。
第六步：装盘上桌开吃。
【豆豉蒸鸡中翅
豆豉蒸排骨我们吃的多了，酱油香味有点咸咸的口感，无论清蒸还是煮汤搭配，出来的菜式香气十足，酱香诱人，豆豉用在鸡中翅一起蒸，出锅后中翅既有鸡肉的鲜美更有豆豉的酱香，咸咸的很开胃。
【主材料】：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花
【豆豉蒸鸡中翅的制作过程】
第一步：鸡中翅洗净解冻后，切小块
第二步：准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，
第三步：把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。
第四步：上蒸锅大火蒸20分钟。
第五步：蒸好出盘撒葱花，开吃！
以上三种鸡中翅做法都比较普遍，而且做法不会太复杂，厨房小白一学就会，而且都能最大程度的保持鸡中翅特有的肉质嫩滑，让芡汁包裹着鸡中翅，保证了原汁原味，如果还不懂鸡中翅如何做？不妨收藏下来有空试做哦！保证让你有惊喜！
大家好，我是鹿小哥，如果你喜欢本菜谱欢迎你分享、收藏与关注哦！你对本菜谱有什么疑问，不妨下方给小编留言哦！
鸡中翅3种简单做法
鸡中翅3种简单做法是炸、焖、烤，炸法有如下：
准备材料：鸡翅中10个、面粉100克、面包糠100克、鸡蛋1个、盐2克、白糖1勺、白胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、生姜适量
1、首先准备好需要的鸡翅。
2、鸡翅里加料酒，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，生姜腌制一小时左右。
3、鸡蛋加入等量的清水和盐打散，准备面包糠和面粉。
4、腌好的鸡翅放面粉碗里滚一圈。
5、再挂一层蛋液。
6、最后裹一层面包糠。
7、油温烧至七成热下鸡翅。
8、炸至金***就可以捞出食用了。
鸡翅中怎么弄简单又好吃
一、可乐鸡翅
食材：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量。
做法：1)在鸡翅中间斜切两刀便于入味。
2)放入冷水汆烫后沥干水分。
3)葱切段，姜切片。
4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。
5)放入鸡翅。
6)煎出焦香后翻面。
7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。
8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。
9)最后加盐调味，大火收汁即可。
二、焖鸡翅
食材：鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量。
做法：1)鸡中翅一切二。
2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒。
3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味。
4)大火煮开,小火焖20分钟左右。
5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘。
三、柠香鸡翅
食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺 。
做法：1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。
4)搅拌均匀腌制20分钟。
5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。
6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
7)煎至两面金黄结痂。
8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
10)焖至汤汁浓缩。
11)再挤上柠檬汁。
12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。
鸡翅最好吃的三种做法
鸡翅最好吃的三种做法：盐焗鸡翅、柠香鸡翅、可乐鸡翅。
一、柠香鸡翅的做法如下：
主料：鸡翅500克、柠檬2个、蚝油10克、生抽15克、食盐适量、蜂蜜适量、食用油适量、葱姜蒜适量、黑胡椒粉适量。
1、鸡翅正反面划上两刀，方便入味。
2、鸡翅中加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、半个柠檬汁，充分***均匀，腌制一个小时。
3、把柠檬切成薄片，去掉里边的籽，这样能去除苦味，蒜切片。
4、烤盘上垫一张锡纸，刷一层油，将切好的柠檬和蒜片摆进去，然后摆入鸡翅，再在鸡翅上摆上几片柠檬，然后放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，烤制的中途把腌制鸡翅的料汁刷上去，这样会更加入味。
5、调蜜汁。蜂蜜、食用油按1：1的比例混合均匀。
6、将调好的蜜汁刷到鸡翅上面，正反面都要刷，这样会更好吃，然后再次放入烤箱，220度烤15分钟。
二、可乐鸡翅的做法
主料：鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣。
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽和几滴老抽。
7、接着倒入可乐。
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
9、最后打开盖子大火收汁即可。
三、盐焗鸡翅的做法如下：
主料：鸡翅4个、姜片5克、葱一根、盐焗鸡粉20克。
1、准备姜片5g、葱1根切段。
2、起锅烧油，倒入食用油5ml，倒入姜片、葱段，大火爆香，再加入水150ml、盐焗鸡粉20g，搅拌均匀。
3、加入鸡翅，大火炖20分钟取出。
4、装盘即可食用。
鸡中翅的做法
导语：鸡翅的部位有很多的，鸡尖，鸡翅，鸡中翅，那么怎么***中翅好吃呢，我告诉你它的做法大全吧。
鸡中翅的做法大全 红烧鸡翅
主料：鸡中翅 (250克(五只))
调料：生姜 (1小块)、大蒜 (2粒)、葱 (1根)、八角 (1粒)、蚝油 (1汤匙)、红烧汁 (1汤匙)、黄酒 (3汤匙)、花生油 (1汤匙)
做法：
1将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2将生姜、大蒜切片，葱切成段。
3平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。
8查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。
小窍门：
因为红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。
烤鸡翅
主料：鸡翅中 (适量)
调料：料酒 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)海鲜酱 (适量)白糖 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)黑芝麻 (适量)
做法：
1准备的材料。
2鸡翅洗干净沥干水分。
3装进保鲜袋。
4番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。
5调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。
6腌好的.鸡翅进烤箱烤制半干。
7中途要经常拿出在表面刷上一层油。
8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。
9装盘开 吃。
炸鸡翅
主料：鸡中翅 (500克)
调料：料酒 (1小匙)、酱油 (1小匙)、鸡粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、盐 (1/2小匙)
做法：
1把材料准备好。
2调料也准备好。
3鸡中翅解冻后洗干净。
4用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6取出，用水不断冲洗。
7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10再沾上面粉。
11最后沾上面包糠。
12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
12放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
鸡中翅做法
鸡的不同的部位的做法其实是不一样的，那么怎么***中翅呢，下面是我精心整理的鸡中翅做法大全，欢迎大家分享。
鸡中翅的做法一
做法：
1、烹制鸡中翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如：冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的.效果提高。
4. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
5 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
6、鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
7、鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、***的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡中翅的做法二
材料：姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
做法：
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。红烧鸡中翅
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。
3.下鸡翅翻炒。
4.翻炒至鸡翅两边呈金***，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。
5.锅中汁液收干即可起锅。
鸡中翅的做法三
原料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
做法：
把所有调味料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金***时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金***……
放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
