<span class='title_c'>教大家红薯土司面包的做法软嫩好吃又营养大人孩子都爱吃
蓬松暄软,色香味俱全。教朋友们红薯吐司面包的做法。
【红薯土司面包】
【根本食材】红薯,鸡蛋,酵母粉,面粉,食用油,红豆沙,黑芝麻。
【根本步调】1.起首我们掏出预备好的红薯,然后先将红薯放入净水中洗濯洁净,再用削皮刀把红薯外皮削掉后,然后用刀横向将红薯切成厚片,在红薯全体切好后装入一旁的空盘。开大火将蒸锅中的水烧开后,放入红薯盖盖厚开大火蒸20分钟蒸熟。
2.20分钟后,我们用筷子轻插下红薯。然后将蒸熟的红薯掏出,就在盘顶用擀面杖将其捣成红薯泥,然后掏出一个洁净的小碗将捣好的红薯泥用筷子赶入此中。接上去我们在碗中参加酵母粉,用筷子将其搅拌平均,这一步的举措尽可能敏捷,使红薯泥带点温热更容易消融酵母粉。
3.下一步我们从头拿出一个洁净的大碗,在大碗中倒入预备好的通俗面粉,然后我们把之前预备好的红薯泥倒入碗中,拿出一双洁净的筷子将它们搅拌成面絮状后,下手将面絮揉搓成润滑的面团,在面团定型后参加食用油,揉至油面交融后备用。
4.我们掏出方才揉好的油面团,在手中抹上一点油后,将其放置在案板上不断地用手将面团半数揉搓停止排气。约1分钟摆布,再将排完气前面团搓生长条,切成巨细平均的面剂子,切完后用手将每一个面剂收拾成平均的圆形备用。
5.再将做好的圆剂子用手按压成面饼状,在饼面上放用勺子舀上一些红豆沙馅料。然后我们用手将面饼收口,收口后将其搓生长条,再用擀面杖将其擀开成卵形。用手从饼的一边开端渐渐卷起,卷成似蛋卷的外形则完成备用。
6.我们预备好一个较深的盆或许其他的,并在它外面刷上一层食用油,放入我们卷好的面卷,再次盖上保鲜膜发酵至面集团积的两倍大。掏出一个鸡蛋,只需蛋黄,将蛋黄搅拌平均,用刷子将蛋黄液涂抹在面团下面,然后撒上一些黑芝麻。
地瓜馅面包怎样做好吃呢?
用料 ?
高筋粉 260克 糖 35克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克 ? ?
馅料 ? ?
香芋馅(或者其他自己喜欢的) 30*9克 ? ?
表面装饰 ? ?
高粉 适量 ? ?
红薯软面包的做法 ?
红薯去皮切块蒸熟,压成泥冷却备用
面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出,按压排气
称重后等分为9份
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滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
取松弛好的面团,
用手压扁,挤出大气泡
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翻面,包入30克左右香芋馅
收口捏紧,放入模具
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱,中层
上下管180度烘烤18分钟
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出炉
番薯面包的做法步骤图,番薯面包怎么做好吃
用料 ?
番薯 ? ?3个 ? ?
面粉 ? ?2斤 ? ?
酵母 ? ?10克 ? ?
番薯面包的做法 ?
番薯洗净去皮蒸熟
趁热压成泥 放到不烫手为宜
不放水,直接撒上酵母用番薯和面
发面至2倍大后做成模型 醒20分钟蒸10分钟出锅
小贴士
1.番薯有水分了就不要加水了;
2.番薯的纤维可以使面包更加蓬松,吃起来口感更棒。番薯多一些发面会比较软,口感有点像发糕,面粉多一些则就是蓬松的面包。
3.可以包上豆沙好吃棒棒哒