<span class='title_c'>精选美食推荐竹笋蛋花汤西葫芦炒肉炒虾的做法
炒虾
材料：大虾，面包糠，料酒，白胡椒粉，盐，干辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒盐，鸡粉，葱花都适量
做法：1、把大虾处理干净以后，放盐，白胡椒粉和料酒腌制15分钟左右备用
2、蒜切末，葱花和干辣椒切成小段儿，准备好豆豉
4、翻炒至变色，多炒一会也没事，尽量让大虾的外壳酥脆后再出锅哈
5、将准备好的面包糠倒入锅内翻炒至泛***就可以了
6、将切好的蒜末，干辣椒和豆豉，葱花，倒入炒好的面包糠里，出香味就可以了
7、将炒好的大虾倒入出香味的面包糠里，再加入椒盐和鸡粉进行调味就可以盛盘出锅了（可以用一般的椒盐或酱油代替哦）
虾肉香菇如意蛋卷
材料：鸡蛋3个、鲜虾10只、鲜香菇2朵、青葱1根、姜末15克、黄酒1茶匙（5ml），水淀粉（15克玉米淀粉、15ml清水）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、盐1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1.鲜虾去头去皮去虾线，将虾肉用刀剁成虾泥，青葱切碎，姜去皮切碎末备用，香菇洗净后切成碎末
2.将虾泥放入碗中，调入3ml黄酒和盐，搅匀后沿着一个方向快速搅拌大约40次左右，然后放入切碎的青葱，姜末和香菇末，淋入生抽，老抽和香油搅匀
3.鸡蛋打散，调入2ml的黄酒，再倒入水淀粉搅匀
4.平底不粘锅中倒入大约5ml植物油，中火加热，待油6成热时倒入一半的鸡蛋液，改成小火，拿起锅把鸡蛋在锅底转匀成圆形，一面定型后，反过来煎另外一面，然后盛出，把另外一张也煎好
5.把一张鸡蛋皮放在案板上，将虾馅铺在蛋皮上，用刀抹平抹匀，然后盖上另外一层蛋皮，用手指轻轻按压几下
6.从一侧轻轻的卷起向中央位置停住，再从另一侧也向中央卷起，然后用可以高温加热的保鲜膜将蛋卷裹起来，放入蒸锅中盖盖，大火煮开上汽后，用中火蒸8分钟，冷却后用刀切片即可
西葫芦炒肉
材料：里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;
做法
1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.西葫芦切薄片;蒜切碎;
3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可;
竹笋蛋花汤
材料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g，盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1.竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2.竹笋切去头尾；
3.雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4.鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5.菜心洗争，切约2寸长段；
西葫芦炒虾仁做法
西葫芦炒虾仁做法
西葫芦是我们经常食用的.一种蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；虾肉的肉质松软，易于消化，几种食材搭配在一起令这道菜的营养更丰富。下面我来给大家介绍西葫芦炒虾仁的做法。
西葫芦炒虾仁做法 一、 主料
西葫芦200克杏鲍菇50克虾仁60克
二、 辅料
花生油10毫升胡萝卜20克盐1克蒜8克
三、做法
1.准备食材。
2.热锅放油，放入虾仁翻炒至变色。
3.放入杏鲍菇片翻炒。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.放入西葫芦片翻炒。
6.放入蒜末。
7.放入少许盐炒匀即可。
8.鲜香美味营养丰富。
烹饪技巧
虾仁用少许盐腌制一会更入味。
西葫芦做法大全家常炒菜
推荐以下三种：
1.清炒西葫芦：起锅烧油，油热后放入葱姜，煸炒出香味放入西葫芦，翻炒变软够放入少许生抽和蚝油，放入盐，搅拌均匀，出锅前撒上蒜末。
2.西葫芦炒虾仁：起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味放入西葫芦，稍微翻炒一下，放入虾仁，继续翻炒，虾仁变色，西葫芦变软时放入少许蚝油和盐，翻炒均匀就可出锅装盘。
3，肉片炒西葫芦：起锅烧油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂后放入葱姜，放入酱油，翻炒让肉入味，然后放入西葫芦，开大火炒至变软，放入生抽和蚝油提鲜，最后放入醋和食盐，醋和酱油的比例为1：1，翻炒均匀即可出锅。
西葫芦配什么菜炒着好吃
西葫芦配什么菜炒着好吃
西葫芦配什么菜炒着好吃，西葫芦是一个蛮不错的食材，做法挺多样的，尤其是在春末夏初的时候家家户户都是必须来做上一道西葫芦炒肉，以下分享西葫芦配什么菜炒着好吃
西葫芦配什么菜炒着好吃1 西葫芦炒虾仁
首先准备材料：虾，西葫芦，枸杞，油，食盐，鸡精。料酒，白砂糖，准备好后将虾去壳洗净去虾线，枸杞提前用温水泡软，用盐和料酒抓匀腌制大约5分钟左右捞出备用，将西葫芦洗干净取缔，切成薄片，
准备炒锅加水烧热，放入西葫芦焯水后取出备用，另起炒锅加油烧热，放入腌制好的虾仁均匀翻炒，放入焯好水的西葫芦，放入盐，糖，鸡精调味，放入枸杞均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
西红柿炒西葫芦
首先准备材料：西红柿，西葫芦，油，盐，蒜，糖，准备好后将西红柿切成大块，将西葫芦切片，蒜切碎，小葱切碎，准备炒锅加油烧热，放入葱和蒜，炒出香味后放入西红柿和西葫芦均匀翻炒，变色后放盐调味，再放入糖提鲜，最后放入葱花均匀翻炒后盛盘出锅就可以了。西葫芦炒鸡蛋
首先准备材料：西葫芦，鸡蛋，葱，蒜，小米辣，准备好后将西葫芦切成厚片备用，葱切成葱花，蒜切片，小米辣切丁，准备炒锅加水烧热，放入西葫芦片放到锅里焯水后捞出，将鸡蛋打碎搅匀，另起炒锅加油烧热，
放入鸡蛋液，煎熟后捞出，锅里留少量的油，放入葱花，蒜片，小米辣均匀翻炒，炒香后放入焯好水的西葫芦片和煎熟的'鸡蛋，放入盐调味，放入味精均匀搅拌后盛盘出锅就可以了。
西葫芦深受众多人喜爱，皮较薄、肉多、鲜嫩多汁。含有多种维生素，营养价值不菲。做法可以做荤的，素的，可包馅可煮汤。今天就介绍几种简单易学的，比较适合在这大冬天吃。
酸辣西葫芦。主料： 西葫芦洗净，不用去皮去籽，切成丝备用。瘦肉切成肉丝，放盐、鸡粉、淀粉腌制五分钟。 配料 ：指天椒切粒，葱段、干辣椒。
锅烧热放油，关小火，放入葱段、指天椒粒、干辣椒煸香。西葫芦倒入，开大火翻炒，炒到变软。 加调料：盐、鸡粉、陈醋、红油（辣椒油）、少许白糖。 大火翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。（西葫芦炒会出水，所以加水淀粉勾芡，更加入味）
酱淋西葫芦。主料： 西葫芦切片，五花肉剁成肉末。 配料： 蒜片、姜片、葱段、指天椒。
水烧开后倒入西葫芦焯水，大概二十秒捞出沥干水分，装入盘中。锅烧热放少许油，倒入配料煸炒出香味，再放肉末爆香。 加调料：生抽、鸡粉、耗油。 再加少许清水，搅拌均匀后加水淀粉勾芡，淋上西葫芦。
凉拌西葫芦： 西葫芦洗干净，切成丝。放点盐抓拌出水分控干。放入大碗中，放入蒜末、指天椒、香菜。 加调料：生抽、辣椒油、陈醋、香油。搅拌入味即可。
西葫芦配什么菜炒着好吃2 西葫芦炒肉怎么做好吃
1、猪里脊切薄片，加入淀粉和料酒和生抽，稍稍腌制10来分钟。
2、西葫芦洗净切薄片，蒜切末。
3、锅中少放点油，先把肉片炒了拿出备用，再重新放油，加入蒜末爆香。放西葫芦片。
4、翻炒均匀会出点水，稍微软了就加肉片，不出水就少加点水。继续翻炒。
5、加点儿盐就可以出锅了。
西葫芦配什么菜炒着好吃3 西葫芦蒜黄炒鸡蛋
食材
鸡蛋 3只
蒜黄 4两
食用油 适量
食盐 适量
方法/步骤
将蒜黄洗干净，切成段。
取三只鸡蛋，用筷子将蛋黄与蛋清打碎。
锅内倒上食用油。
待油温热后，将鸡蛋倒入锅中，成形后用铲子搅碎。盛出。
将锅内放油，蒜黄倒入锅中，放入食盐，加水，翻炒。
将弄好的鸡蛋放入锅中。
熟后盛出，美味制作完毕。
西葫芦炒虾仁的做法是什么
西葫芦1个 虾仁半袋 红椒1个
鸡蛋1个 盐 鸡精 蚝油 生粉 料酒
胡椒粉 香油 色拉油
2 做法
西葫芦去头去尾，切成四瓣掏去瓜瓤，片成稍厚的片状，红椒切成菱形片。虾仁用温水解冻去除虾线，沥干净水分放入碗中，加少许盐 料酒 蛋清 生粉，用手抓拌均匀后淋入少许色拉。
开火锅中加水，水开后放入西葫芦 虾仁，焯水一马上捞出过凉。洗干净锅加入1小勺水，放入盐鸡精胡椒粉各半勺 蚝油1勺，汤汁微沸用勺搅拌均匀，放入西葫芦 虾仁 红椒煸炒几下，再来少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下淋入少许香油，就可以出锅装盘了。
二 羊肉炒西葫芦
1 用料
西葫芦1个鲜羊腿肉200克 红椒1个
盐 鸡精 生抽 蚝油 生粉 葱姜胡
椒粉 色拉油
2 做法
西葫芦 红椒切法同上，羊腿肉切片。
开火锅中放入1勺色拉油，放入羊腿肉煸炒到发后，加入葱姜 生抽 蚝油各 胡椒粉半勺，煸炒几下再放入西葫芦 红椒，开大火煸炒几下，烹入料酒1勺 盐 鸡精各半勺，翻炒均匀后，用少许水淀粉勾芡，翻炒几下淋入料油，就可以出锅装盘了。
三 西葫芦炒鸡丁
1 用料
西葫芦半个 鸡胸1块 鸡蛋 生粉
红椒1个 熟花生米1小把 盐 鸡精
生抽 蚝油 白糖 料油
色拉油 葱姜蒜
2 做法
西葫芦洗干净后，一切六瓣去瓤，切成小块状，红椒切成小丁。
鸡胸解冻后切成拇指大的丁，放入碗中温水泡软，沥干水分加入少许盐 料酒 鸡蛋清 淀粉，用手抓拌均匀再放入少许色拉油。
开火热锅倒入适量的色拉油，油温5成热倒入鸡丁，用手勺轻轻搅动打散开，过油1分钟后再倒入切好的西葫芦一同滑下油后马上捞出沥干余油。
