今天给各位分享炖猪脚的知识，其中也会对炖猪脚汤的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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月子猪脚汤
1、月子猪脚汤是一道营养丰富的汤品，适合产后女性食用。下面是月子猪脚汤的制作方法。焯水去腥买2-3只猪蹄，洗净剁块，然后放入热水中焯3-5分钟，加入料酒和姜片哦。浸泡软化墨鱼要浸软，洗净之后切块。
2、月子猪蹄汤 主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。辅料：黄豆(或花生等)、姜，葱，料酒，盐。制作过程：将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要的。烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。
3、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨；加入莴苣片，关火后15分钟后即可食用。
4、把猪蹄冷水下锅，焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。黄豆提前泡发，姜要多放而且去皮切片，花生一把，紫皮花生会把汤的颜色弄红。然后把炒好的猪蹄一一放入炖锅里即可。
炖猪蹄配方
1、莲藕萝卜炖猪蹄 食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。
2、黄豆洗干净，猪蹄洗干净。猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。猪蹄放入高压锅加甜面酱、加腐乳、加料酒、加葱姜、大料、香叶。倒入黄豆，加盐搅拌均匀。再加适量水，盖上锅盖炖，炖熟，解压后即可盛出享用。
3、炖猪脚需要的配料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3－5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。做法如下：猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
4、做法：猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。
黄豆炖猪蹄的做法
第一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。 第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。
准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。步骤step 2 将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。
做法步骤猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，黄豆泡水约5小时备用。将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂即可。调味后即可食用，盛盘后放些香菜更添风味。
猪脚炖黄豆的做法如下：主料：猪蹄2只、黄豆80克。辅料：姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。
以下是我推荐的猪蹄炖黄豆的方法：清洗猪蹄用盐水泡一小时后再洗净沥干。烧水将猪蹄焯水后放入冷水中，锅中再倒入清水放猪蹄、花椒、姜片大火炖。猪蹄炖至八成熟即可。洗净黄豆用温水泡12小时。
黄豆炖猪蹄 做法： 猪脚冷水入锅(去腥三件套)，煮出血沫后捞出控干水分，几粒冰糖小火炒糖色，迅速翻炒均匀，加入配料，一勺黄豆酱。
回龙铺猪脚做法?
先把猪蹄处理一下，锅里加半锅的清水，猪蹄冷水下锅，倒入一汤匙的料酒。烧开锅后轻轻翻动一下猪蹄，去掉血水和浮沫，大约3分钟左右。猪蹄焯水后，捞出控水备用。
将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。 控水备用。 锅中热油，可以多放点油。5成油温下姜片、蒜末爆香。 下猪脚均匀翻炒，炒出油脂。
准备材料：需要猪脚、香料（例如八角、桂皮、香叶、花椒等）、调味料（例如老抽、生抽、料酒、冰糖等）、姜蒜等。 处理猪脚：将猪脚洗净，切成大小适中的块，用开水焯水去除血水和杂质。
生猪脚洗干净，准备葱、姜、蒜。黄豆提前泡发。生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。起油锅爆香葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚，翻炒一会，下生抽、老抽、整瓶啤酒、水。
关于炖猪脚和炖猪脚汤的做法及配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
