大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛扎糖的做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍牛扎糖的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
v氏牛轧糖各种做法？
（1）将奶粉和着抹茶粉一起混合均匀，把黄油放到锅中，把它给炒到融化，然后再加入棉花糖混合好。
（2）接着再放入花生还有混合在一起的奶粉还有抹茶粉，搅拌均匀后，把火给关掉。
（3）然后再放到菜板上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片，放到冰箱中给冷藏几个小时。
（4）最后再切成块状，放到盘子里面就可以进行食用了。
2.果干牛轧糖
（1）准备好圣女果干，葡萄干，蓝莓果干，花生泡水把皮给剥掉，果干给切成碎状。
（2）黄油，奶粉，棉花糖准备好，黄油放到锅中，用小火给融化掉，再撒上点盐。
（3）全程小火，然后再加入棉花糖，用小火慢慢的炒，直到把棉花糖给炒到融化。
（4）接着加入奶粉，再倒入果干，花生粒，然后均匀的搅拌均匀，最后取出来放到烤盘上面，切成长条，包上糖纸就可以了。
3.可可牛轧糖
牛轧糖做法教程及配方？
用料棉花糖 300克花生米 250克花生粉 100克奶粉 125克黄油 50克盐 2克
香酥花生牛轧糖的做法步骤
步骤 1space
花生烤箱预热150度烤18分钟，烤箱脾气不一样，注意观察不要烤过了。
步骤 2
100克花生去皮用料理机磨粉和250克去皮花生放到余温的烤箱中。
步骤 3
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1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。
2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。
3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。
4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。
5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。
材料：白棉花糖100g、花生（碎）100g、奶粉100g
做法
1. 准备原料。可将花生放入保鲜袋，用擀面杖稍稍碾碎。
2. 白棉花糖放入玻璃碗中。
3. 用微波炉高火加热40秒。
4. 取出后加入奶粉。
5. 将棉花糖、奶粉搅拌均匀。
6. 放入花生（碎）一起搅拌。
7. 直至搅拌均匀。
8. 因为溶解的棉花糖很容易变硬，不利于搅拌均匀，可再放入微波炉高火溶解，时间少一些。
到此，以上就是对于牛扎糖的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛扎糖的做法大全的2点解答对大家有用。
