<span class='title_c'>牛奶米糕的制作方法
原料：牛奶一盒（200ml），大米（半碗多），白糖、干桂花适量（也可以不加白糖或者干桂花）
制作步骤：1：先将大米淘洗1-2遍，然后用清水浸泡2个小时。
2：2个小时后，将水倒掉（留着浇花用）、然后向碗中倒入一盒牛奶（200ml），再加入少量白糖，搅拌均匀。（不爱吃甜的，这里白糖可以不放）3：将碗中的大米和牛奶等全部倒入料理机（搅拌机）中，将其打磨成牛奶米浆。打磨好后，将牛奶米浆通过滤网过滤到大碗里，再加些干桂花。（过滤一下可以让米浆更细腻，去掉大部分泡沫。）
4：取出蛋糕模具，或者家里的小碗也可以、碗内提前刷上一层食用油防粘。将牛奶米浆倒入模具中。
5：火上坐蒸锅，放上牛奶米浆，冷水上锅，上汽后蒸半小时即可关火，焖2分钟便可出锅。这时，牛奶米糕就蒸好了~6：稍放凉后，将牛奶米糕倒扣至盘中，可以用小刀切成小块；然后表面再淋些桂花酱、玫瑰花酱或者蜂蜜等都可以，吃起来特别香甜软滑，真的很好吃~
在南京旅游看到好多米糕，这种米糕究竟是如何制作的？
米糕是一种看上去非常让人具有食欲，滋味也很让人喜爱的糕点，在甘甜中透着清香，可以说是老少皆宜的美食，有小伙伴在南京旅游，看到好多米糕，也很想自己动手试试，米糕的制作比较简单，在用料上有大米、牛奶、白糖和泡打粉就可以了。
一、米糕的制作方法
首先我们要准备好材料，其中准备好大米200克，牛奶85毫升，然后再准备好泡打粉两克和白糖适量。我们需要提前将大米淘洗干净，并放在清水中浸泡一晚，在第二天将大米沥水干净放入料理机中，加上提前准备好的牛奶将其打成米浆，然后将米浆准备好后倒出，加入白糖搅拌均匀，然后再加两克泡打粉加进去搅拌，这个时候我们需要把混合好的米浆倒入用来蒸制的模具里，这个时候我们要注意，不可以把它倒得太满，因为蒸完米糕，本来它就会发酵，会溢出来，因此最好的深度就是倒个八分就够了。之后，我们再将蒸锅加水烧开，将模具放进去，一般我们需要花费15分钟那样，具体还是要看模具的深浅和形状。我们也可以在快好的时候用筷子插进去看一看，如果说插进去的筷子拔出来后，干爽无粘黏，就说明确实已经好了。
二、一些注意事项
关于泡打粉，它主要就是玉米淀粉去除酸碱两种物质形成的，在遇到水后它们就会发生化学反应，有蓬松的效果，要记得选用泡打粉一定不要用香甜泡打粉，或者我们也可以用酵母来代替泡打粉，不过失败率会很高，而且一定要尽量选择耐高糖的那种酵母。在制作时，水和牛奶的用量差不多是大米粉的4/5，这个比例越高，米高就会越软，而泡打粉的用量主要看我们自己对米糕蓬松口感的需求。如果大家缺少料理机这个工具的话，你可以直接去超市买大米粉，不过超市一般出售的时候都会写作粘米粉。
米糕最简单的做法
米糕最简单的做法如下：
食材：大米、牛奶、酵母、糖、红枣、黑芝麻。
1、大米提前浸泡。我早上泡，中午回家做的，如果图省事儿，也可以浸泡一个晚上。
2。浸泡后的大米沥水，加入我的轻音破壁机中。
3。再加入200克牛奶。
4、程序结束后，倒出牛奶米浆，还是很细腻的。把搅拌好的米浆放入温暖的地方发酵。放蒸烤箱内发酵，设置发酵程序“35~40”度，大约1个小时。没有蒸烤箱，也没有发酵箱，也没有关系，可以用蒸锅发酵，锅里放点热水。
5、把米浆舀入模具里，大约8分满，静置10分钟左右。我爱偷懒，所以用了一个12连的模具，垫了个纸托。
6、把模具放入蒸烤箱内，不用预热，冷水直接开蒸20~25分钟，蒸的时候还会再长高一些，所以一开始不用装太满。如果没有蒸烤箱，用蒸锅也一样，直接开火，时间相同。
奶香米糕的做法，奶香米糕怎么做好吃，奶香米糕的家常
食材用料
粘米粉100克
牛奶100ml相克食物
水20ml
奶粉10克
白糖15克相克食物
熟白芝麻（装饰）少量（可不加）
泡打粉3克
奶香米糕的做法
奶香米糕的做法图解11.食材准备好。
奶香米糕的做法图解22.除芝麻、牛奶外，其他食材全部倒入容器中。
奶香米糕的做法图解33.用手将上述食材拌匀，依次加入牛奶和水，充分拌匀。9
奶香米糕的做法图解44.拌好的粉糊静置10分钟左右。
奶香米糕的做法图解55.准备蛋糕杯或者其他容器，将粉糊倒入。
奶香米糕的做法图解66.锅中加水，烧开后将粉糊轻轻吹放入蒸屉，盖上盖子，开大火蒸10分钟关火，再虚蒸2~3分钟，表面撒上芝麻装饰即可。
牛奶大米糕做法
准备原料：
大米200克，牛奶200ml
白糖20克，桂花少许
步骤：
1、大米淘洗干净用清水浸泡一夜。控干净水分，放入破壁机，放入牛奶和白糖，果汁功能打成米浆。
2、把米浆过筛三遍，放入模具，蒸锅水开放进去蒸30分钟。取出放凉脱模，撒上桂花即可
牛奶米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
粘米粉50克
牛奶60克
自发粉5克
细砂糖10克
玉米油5克
辅料
泡打粉
1/2小勺
牛奶米糕的做法
1.
用料：粘米粉50克，自发粉5克，牛奶60克，细砂糖10克，玉米油5克，泡打粉1/2小勺
2.
将牛奶，油，糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中，搅拌均匀
3.
倒入模具中，2/3满，放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟，熟透出锅，稍凉脱模
