<span class='title_c'>想喝油茶不用出去买20年秘制配方告诉你营养好喝做法超简单
想喝油茶不用出去买，20年秘制配方告诉你，营养好喝，做法超简单。记得小时候上学，在学校住校，每次去学校，都要带一些妈妈做的油茶面。现在想想都过去20多年了，还是满满的回忆！今天就给大家分享怎样在家炒油茶面，味道咸香，营养又好喝，而且没有任何添加剂，里面加了花生仁和白芝麻，非常的营养丰富，如果早上不想做饭的话，就冲一碗油茶，再泡点麻花，非常的简单方便，下面来跟我看一下制作方法吧。
准备食材：
普通面粉、花生米、黑白芝麻、食用油、盐、开水、麻花
具体做法：
1.先把面粉倒进铺有笼布的蒸屉里，然后蒸屉直接上锅蒸，用笼布把面包住，防止水蒸气滴进去，盖上锅盖中小火蒸1个小时。
2.接下来准备1小碗的花生米，另一个碗里加入白芝麻和黑芝麻备用。
3.炒锅里不用倒油，直接把花生米倒入炒锅里面，用小火干炒花生米，炒的时候，用铲子一边压，一边翻炒，既要把花生米炒熟，又可以让花生米脱皮，最后把花生米炒香、炒熟，而且可以轻松地脱去外皮就可以了。
4.然后把花生米盛入盘里面，顺便把盘里的花生皮都吹掉。
5.再冲洗一下黑白芝麻，将芝麻上的尘土冲洗干净、沥干水分。
6.然后把黑白芝麻也倒进炒锅里面，也用小火翻炒，先把芝麻里面的水分炒干，慢慢地炒出芝麻的香味，最后将芝麻炒香、炒熟就可以了，再把芝麻盛入碗里面。
7.将去皮的花生米倒入绞碎机里面，把花生米绞得碎一些，一直将花生米绞碎成这种颗粒状的样子就可以，倒入碗里备用。
8.再将炒好的黑白芝麻也倒进绞碎机里面，把芝麻也绞得碎一些，将芝麻绞碎成这种程度就可以了。
9.这会儿锅里的面粉蒸熟了，关火，趁热将面粉倒进一个大点的盆里面，用勺子再将成团的面粉分开，或者等不太烫手的时候，把面粉里的疙瘩给捏碎，然后将面粉全部倒进炒锅里面，开小火不停地翻炒，让面粉都能够均匀地受热，这里把面粉炒一下，做出来的油茶味道才会更加的香浓，把面粉炒到微黄的时候，往锅里加入食用油继续翻炒均匀，一斤面粉大约加80-100g的油，我这里一直用小火炒了大概有40分钟，最后将面粉炒到颜色发黄的时候就可以了。
10.然后往锅里加入炒熟的花生碎和黑白芝麻进去，再加入稍微多一点的盐进去调味，继续用铲子翻拌均匀，咱们这个油茶面就做好了，可以一次多做一点，凉了以后放冰箱里面冷冻保存。
11.喝的时候，往碗里舀2勺油茶面，直接倒入开水，搅拌均匀就可以喝了，非常的方便，也可以泡一些麻花进去一起吃，特别的营养美味好吃，喜欢的朋友可以在家试着做一些。
做油茶的调料配方
油茶是一种传统的中式饮品，其味道香浓，口感独特。以下是制作油茶的调料配方及制作步骤：
食材清单：
* 普通面粉：500克
* 食用油：适量
* 花生米：1碗
* 瓜子仁：1碗
* 白芝麻：1碗
* 黄豆：1碗
* 盐：适量
* 葱花：适量
* 麻花：适量
制作步骤：
1. 将普通面粉倒入铺有笼布的蒸屉内，蒸1个小时，直至熟透。
2. 在锅里倒入少量的油，微热后加入花生米翻炒，炒到有噼里啪啦声响时，盛出备用。
3. 再倒入瓜子仁翻炒，炒香后盛出备用。
4. 再倒入白芝麻翻炒，炒熟后也盛出备用。
5. 把炒熟的花生米放入搅碎机内搅碎，然后分别把瓜子仁和白芝麻也放入搅碎机内搅碎。
6. 在锅里烧热水，把泡好的黄豆倒入锅里煮熟，加入一勺盐，让黄豆入味。
7. 把煮熟的黄豆沥干水分后备用。
8. 把蒸熟的面粉倒入干净的盆里，等不烫手时，把面粉中的疙瘩捏碎，然后直接把面粉倒入锅里，用小火不停翻炒，让面粉均匀受热。炒半个小时左右，直到颜色发黄。
9. 把炒好的面粉倒入盆中备用。
10. 在锅里倒入较多的油，油热后加入切好的葱白翻炒，炒出香味后加入煮熟的黄豆翻炒2分钟左右。
11. 加入炒熟并碾碎的花生、瓜子和白芝麻，加入较多的盐调味，炒匀后加入炒熟的面粉进去翻拌均匀，关火。
12. 最后，把油茶装入碗中，撒上葱花和麻花即可食用。
以上就是制作油茶的调料配方及制作步骤。品尝时，口感香浓，既可热饮，也可冷饮。
油茶怎么做
油茶做法：
1、将杏仁用凉水泡开，煮20分钟，再用凉水浸泡，拨去苦味，搓去外皮。捞出淘洗控干，另将芝麻炒熟，擀碎。
2、将面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量盐面、调料面拌匀后，倒入猪油锅翻炒，约20分钟即熟。
3、水烧开将炒面撒到锅内，搅拉熬成稀稠适度的油茶（每500g面粉约需水2kg），吃时碗内放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。
4、可将制好的油茶装入保温壶内，随喝随倒，可保温12小时。
正宗油茶的做法及配方窍门
做油茶的时候，只需要掌握2个技巧，这样油茶喝起来咸香细腻，而且还不会出现抱团的现象，一个是面粉不能直接用，应该先蒸熟，然后把里面的面疙瘩趁热捏碎。另一个是花生仁、瓜子仁、白芝麻要绞碎，口感才会细腻。
油茶的制作方法如下：
食材：面粉、黄豆、盐、瓜子仁、花生仁、白芝麻、葱、食用油。
步骤：
1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。
2、黄豆需要提前泡好，然后倒锅里煮熟，煮的时候加一勺盐，黄豆煮熟后捞出来沥干水分备用。
3、再准备瓜子仁、花生仁、白芝麻，锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。
4、蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎。
5、然后把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎。
6、锅里倒入稍微多一点的油，等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒，炒2分钟左右。
7、往里面加入花生瓜子白芝麻碎，翻炒。
8、炒匀后再加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，可以一直翻炒，炒到颜色发黄的时候就好。
10、可以用手揉搓，让他们充分的混合在一起。
11、这个油茶就做好了。油茶可以一次多做一点，放冰箱里面冷冻保存，可以吃很久。
油茶的做法和配方
用料：普通绿茶叶100克左右、蒜米30克左右、姜50克左右、葱头20克左右、花生20克左右、油50克左右、盐适量、油果适量、炒米适量、香菜可有可无、葱花可有可无。
步骤：
1、准备材料，蒜米拍扁，姜切碎，葱只要头头。
2、茶叶用热水泡开后，捞起晾干水份。
3、热锅后放入茶叶小火炒干水，直到锅底有层茶胶出来，小心别炒糊了。
4、在茶叶锅中间挖开，放油，把所有准备的配料倒进去。
5、翻炒出香味，觉得差不多了就关火。
6、把炒好的料倒入破壁机（豆浆机都可以）加好水，盖上打五谷豆浆。如果你用的是豆浆机注意搅拌的过程，提示故障停机，估计是茶叶搅住了刀片，打开来拉开，把茶叶拨开，或是拿剪刀把长条的稍微剪短一点，然后继续打。如果是破壁机能正常操作，不用担心。
7、然后成品差不多这个样子，另一边是椰子鸡。
8、加点油果，米米，或是麻花，如果你们家市场没有，就网购买。
9、加点香菜，葱花，盐，吃的时候一定要记得加盐在自己碗里，量的话看个人口味。如果你们觉得打出来太浓，可以加水煮开，冲淡点。喝不完的拿个瓶子什么的装起放冰箱冰住。
以上内容参考??百度百科-油茶
