<span class='title_c'>最耐“火攻”的绿茶独行侠— 六安瓜片
品质特征
在中国庞大的绿茶谱系里，六安瓜片是十分独特的，它是绿茶家族中唯一无芽无梗、由单片生叶制成的茶。去芽不仅保持单片形体，而且减少了青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片的外形为瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
茶山产区
六安瓜片产自安徽省六安市金寨县和裕安区，两地地处大别山北麓，以蝙蝠洞茶场出产的瓜片最为正宗。这里群山相拥环绕，一条山道悠悠转转，山冲两旁，葱葱绿茶与野紫藤、春笋、各色野生花草相间而生。
工艺特点
六安瓜片每年谷雨前后十天***摘，茶树品种为独山小叶种茶树。***摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。六安瓜片加工的独门绝技是对火攻的拿捏，被称为“瓜子工”。六安瓜片可称绿茶中最受得住“火攻”的一款茶。
制作瓜片需经炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、吐绿、拉老火、分拣等多道工序。拉老火是瓜片加工的最后一道工序，也是最关键的工艺，工作场面十分壮观——两人抬起一个烘笼，放在炭火堆上5秒左右，马上抬下，轻轻翻动发烫的茶叶，然后再抬上、抬下烘笼和轻翻茶叶，如此百余次时，茶叶表面会蒙上一层白霜，此时的茶叶形如瓜子、宝绿带霜，如此才算制茶完成。
冲泡要点
用玻璃杯，每次冲泡取3克左右的茶叶，水温80~100摄氏度，视茶叶老嫩程度选择水温，茶叶嫩，水温低些，茶叶成熟度高，水温可适当高些。
第一杯茶饮至余1/3杯水时续水，续水后泡茶时间增加5~10秒。六安瓜片的滋味浓醇鲜香，甚至可用一个“剐”字来形容它。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品及民间传说判断，六安瓜片是清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
六安瓜片的传说故事里最为推崇蝙蝠洞出产的茶，认为大别山余脉齐山蝙蝠洞所产瓜片茶为上上品，并赋予其祈望茶叶丰产的美好愿望。
而关于“瓜片”这个茶名的由来，民间的解释十分有趣，有人说茶叶像西瓜子，有人说茶叶像南瓜子，有人说茶叶像葵花子，还有人说茶像切开的西瓜片，众说纷纭、莫衷一是，给我们留下了遐想的空间。
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绿茶|六安瓜片|十大名茶之一|喝茶吧
是的，六安瓜片是绿茶中的一种，也被称为中国十大名茶之一。它产于安徽省六安市，属于绿茶类别。六安瓜片制作历史悠久，有着三百多年的历史，以其独特的形似瓜子、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜醇、回味甘甜等特点而闻名于世。喝六安瓜片绿茶有助于提神醒脑、促进消化、降低血脂和抗氧化等作用，是一种非常健康的饮品。
六安瓜片是绿茶吗
六安瓜片是绿茶吗
六安瓜片是绿茶吗？在日常生活中，很多人都很喜欢喝茶的，其中六安瓜片是比较多人选择的，因为这种茶对于人体是有一定的作用和功效的，但是有些人想要知道六安瓜片是不是属于绿茶，下面我分享六安瓜片是绿茶吗，一起来看下吧。
六安瓜片是绿茶吗1 六安瓜片是绿茶吗
六安瓜片为绿茶特种茶类。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味，梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩，每逢谷雨前后十天之内***摘，***摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片产地分布
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地为金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店，裕安区以独山，双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地为六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
六安瓜片饮用功效
1、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌：六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线：六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV～B所引发之皮肤癌。
8、改善消化不良：六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
六安瓜片是绿茶吗2 六安瓜片属于什么茶
六安瓜片这种茶叶虽然外形与瓜子相似，而且自然平展，但它的加工工艺与绿茶相似，他按茶叶分类来说，应该属于绿茶的一种，这种茶叶加工成成品茶以后，色泽宝绿，大小均匀，而且不存在芽尖，冲泡以后滋味甘醇回甘明显。
六安瓜片怎么泡
1、六安瓜片是一种口感特别鲜嫩的.茶叶，平时冲泡时水的温度特别重要，应该控制在85度左右，而且冲泡六安瓜片的茶具，适合使用透明的玻璃杯。
2、冲泡六安瓜片是应该先把开水顺着杯子壁注入的杯子中大约1/3的地方，然后再取适量的六安瓜片茶叶，直接投入到水中，这时要轻轻摇动茶杯，让茶叶的香气得到充分发挥，等茶叶被温润以后，才能再次注入开水。
3、注水完成以后，让茶叶在水中浸泡30到60秒，茶汤就可以取出饮用，而且在取出茶汤以后要及时续水，二泡时间可以适量延长一些。
4、在冲泡六安瓜片时，水温一定不能过高，不然会让鲜嫩的茶叶受训，而且冲泡出的茶汤也会变黄，味道还会变得苦涩，人们再饮用也品尝不到六安瓜片的真正滋味。
六安瓜片如何正确存贮
六安瓜片是中国非常著名的十大名茶之一，因为六安瓜片的功效有许多，而且口感独特受到许多人的喜欢。那么大家知道六安瓜片如何正确存贮呢？
六安瓜片是什么茶
有许多喜欢茶道的小伙伴第一次听见六安瓜片的时候，都会有一个疑问六安瓜片是什么茶呢?相信喜爱绿茶的茶友们立刻就可以回答上来了。在古代，六安茶就是皇室才能享用的贡品，在红楼梦也曾经提及过六安茶，可见六安茶在古人心目中的分量。而且六安茶的历史十分悠久，产自安徽省的六安市，因此被称为六安瓜片。六安瓜片是什么茶呢?
六安瓜片其实是绿茶哦，但是又有别于其他的绿茶种类，六安瓜片最特别的之处在哪里呢?在所有的绿茶中，六安瓜片是唯一的叶片茶。在绿茶里，只要是名优茶，都是选择茶芽来制作的，而六安瓜片却反其道而行之，***用细嫩的茶叶来制作，无芽无梗，形状像一片瓜子，这也是六安瓜片名字的由来。
六安瓜片是绿茶中唯一的一种片状茶，六安瓜片的外形平展，冲泡开后形状像一片瓜子。六安瓜片干茶的颜色呈青绿色，在冲泡后，茶汤呈现出明亮的黄绿色，而茶底则是嫩绿色。六安瓜片的香气清高、鲜爽，口感鲜醇甘甜，绝少苦涩味。六安瓜片并不耐烫，在冲泡时最好用90度左右的开水来冲泡。
六安瓜片属于什么茶，茶友们现在都知道了吧?在绿茶里，六安瓜片的品质与名气都是名列前茅。绿茶瓜片根据***摘的时间不同，还分为提片、瓜片和梅片。在谷雨前***摘的六安瓜片称为提片，品质与营养物质都最为丰富，谷雨后***摘的六安瓜片称为瓜片，口感稍逊，而梅雨前***摘的称为梅片，口感与品质都会差一些。
六安瓜片保存方法
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。***自当地特有品种，六安瓜片的滋味醇正回甜，香气高长鲜爽，并有熟栗清香。可冲泡4次左右，茶越好，味越偏淡。常饮茶的人，都知道除了茶叶本身品质高之外，储存得当一样能把茶香留到明年。分享下六安瓜片的储存方法。
六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。六安瓜片还能降血脂防龋齿、清口臭等。六安瓜片是中国十大经典名茶叶之一，属绿茶特种茶类。选购六安瓜片可以从干茶和泡茶考量茶的色、香、味，保存六安瓜片的方法是装入有双层盖的马口铁茶叶罐。
保存六安瓜片时可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。还可以利用干燥箱储存六安瓜片，因干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
适合保存的罐质材料
锡罐或铁罐
具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。
铁皮罐
最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。***取这些方法，可以较长时间保持茶叶品质不变。
购买误区
1、先进的设备和厂房
六安瓜片是历史名茶，其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产，都是在传统的`工具中完成的，并且都是靠人用双手完成，不存在有什么先进的设备。
2、机制瓜片与手工瓜片
机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果，口感差、营养流失大!上等的六安瓜片，应该具备：色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型，但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。
3、不是所有的绿茶都有明前茶一说
不是所有的绿茶的***摘时间都是在清明前，也是要看具体的茶叶种类，不同的茶叶不同的***摘时间!六安瓜片产于安徽六安，算是绿茶中***摘时间最迟的了，一般***摘时间是在谷雨前一个星期左右，真正核心产区的六安瓜片开***是要在谷雨左右。
六安瓜片的五大功效
功效1、六安瓜片营养价值高
六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。
功效2、降血脂
六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
功效3、防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
功效4、可改善消化不良情况
六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
功效5、瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及***，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
六安瓜片是绿茶还是红茶
绿茶。六安瓜片为绿茶特种茶类。六安瓜片简称瓜片、片茶，是中国十大名茶之一。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，而且没有青草味。
六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带，有内山瓜片和外山瓜片两个产区。
六安瓜片含有磷、钾、硫、镁、锰、氟、钠、铁、铜、锌、硒等无机矿质元素。
六安瓜片中含有蛋白质、脂质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、香气成分、维生素等有机化合物。
六安瓜片适合什么人喝？
六安瓜片属于绿茶中的特级茶，适合虚热、内火者饮用。
六安瓜片产于安徽西部大别山区，以六安、金寨、霍山三县所产为最佳，逢春季***摘，成茶呈瓜子状，具有“色翠绿、香清高、味甘鲜、耐冲泡”的特点。?
外形单片平展、顺直、匀整，叶边背卷、平展，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。具降血脂、防龋齿、清口臭、改善消化不良、瘦身减脂等功效。
六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80度左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
