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中华鲟是一种什么鱼!
中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一。公元前1千多年的周代，中华鲟被称为王鲔鱼，中华鲟古称也叫大腊子。
中华鲟（学名：Acipenser sinensis；英文名：chinese Sturgeon）：是硬骨鱼纲、鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-3米，体重50-300千克；最大个体体长5米，体重可达600千克。是中国长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。
中华鲟属于淡水鱼，而且是一种非常有名的淡水鱼。中华鲟的存在历史已经有一亿多年了，它们是最古老的鱼类之一，也是最古老的脊椎动物之一。鱼类的一些重要的构造和习性在中华鲟身上也有体现。
鳌鳇鱼是什么鱼?谁有图片和相关介绍
白花胶 - 是白花鱼之鱼鳔；鱼鳔又名鱼肚、鱼胶；是鱼体内起浮沉作用的器官，鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系「八珍」之一。
别名腊子、覃龙、鳇鱼、鲟鲨等。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。
鳌花鱼不像那些食腐类的鲶鱼、怀头鱼、嘎牙子、牛尾巴鱼那样，别管什么东西，只要是***一口吞下。它靠吃活体水生动物而生存的鱼类，主要食物是活鱼、活虾，很难钓到。
鳇鱼：鳇鱼黑龙江名产，体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王之称，此鱼肉鲜味美，骨脆而香，具有很高的营养价值。
三花五罗是指鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。鳌花：学名鳜鱼，是我国特产，但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之稀有鱼类。
中华鲟鱼比鲫鱼营养高吗?
众所周知，鲟鱼是鱼类中营养价值最高的鱼类，但鲟鱼大多是国家一级保护动物，所以我们还是不能食用的。
中华鲟鱼是一种极富营养价值的鱼种，因为野生的中华鲟鱼是国家的一级保护动物，所以被禁止食用，但是因为中华鲟鱼非常的美味，所以人们开始人工养殖中华鲟鱼，人工养殖的中华鲟鱼是可以食用的。
鲟鱼除体表骨板外其它部分均可食用，并且营养价值极高，含有人体必需的多种氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸以及脑黄金等。鲟鱼肝含油量较高，还含有维生素A和维生素D，是提取鱼肝油的主要原料。
鲟鱼的蛋白质含量高 鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达11％和22％。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。
雌性中华鲟鱼的个体肌肉含必需及半必需氨基酸的含量占氨基酸含量的454％，卵粒占480％；雄性肌肉占4105。由于其氨基酸含量高，故肉味鲜美，卵质亦佳，营养丰富。
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。
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