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扇贝肉怎么做?快速简单的美味做法分享
1、· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。· 冷水上笼屉蒸，水开后5分钟即可，拣出晾凉，取出贝肉。去除黑色的消化腺和鳃，入盘中。· 小葱摘洗干净，斜切成2-3公分的段，备用。
2、将姜用刨子刨成泥状，备用。将葱切成葱花，备用。将新鲜的扇贝洗净，切成薄片。加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟左右。热锅凉油，放入姜泥爆香。
3、就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法：扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。
4、做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
扇贝肉有什么不能吃的啊?
1、扇贝肉不能吃的部位如下：沙囊、腮、内脏。砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、扇贝的内脏和腮不能吃。扇贝的内脏不能吃，这个部分隐藏着大量的细菌和脏污，里面还有扇贝的排泄物和未消化的食物，吃之前一定要将内脏除掉，这样吃起来才干净卫生。
3、扇贝的内脏和腮是不能吃的。扇贝的内脏这个部分隐藏着大量的细菌和脏污，里面还有扇贝的便便和未消化的食物，吃之前一定要将内脏除掉，这样吃起来才干净卫生。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
5、扇贝的腮、砂囊、泥肠这3个部位不能吃。在扇贝下面橘黄色或橘黄色呈睫毛妆的是扇贝的腮，不能食用。腮是扇贝的呼吸器官，里面可能会存有泥沙、扇贝产生的有毒物质等，所以不能食用。
如何烹饪冷冻扇贝肉?
1、目录方法1：解冻扇贝清洗冰冻的有壳扇贝。烹饪前，先把扇贝放在冰箱中静置24小时。如果你想解冻当天烹饪，就把扇贝放入冷水中浸泡1小时。如果着急用，就把扇贝放入微波炉解冻。
2、把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中或在常温下解冻。解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏（看上去黑色的东西）去除。煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
3、首先将其解冻，将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和***的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。蒜用压蒜钳压蒜蓉。
4、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。
5、冷冻扇贝解冻。尖青椒洗净斜切段，胡萝卜斜切丝，扇贝去除黑色的东西，清洗干净。水烧开，把洗干净的扇贝焯水捞出控水。时间不能太长。锅里倒油，把青椒胡萝卜过下油捞出。
扇贝肉(一种美味海鲜)
扇贝肉烤也是一种相对简单的做法，只需要将扇贝放入烤箱中烤5-8分钟即可。在烤之前可以先在扇贝上面涂上一层奶油，这样烤出来的扇贝肉会更加滋润。
把扇贝肉洗净，沥干水分，用干净的厨房纸吸干水分。 在扇贝肉上均匀撒上少量盐和白胡椒。 在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入姜末，翻炒出香味。 将扇贝肉放入锅中，大火煎两分钟左右，煎至两面金***即可。
准备好扇贝肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和橄榄油等食材。将扇贝肉洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将扇贝肉放入锅中，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒均匀。
将扇贝肉清洗干净，沥干水分，切成小块。将米饭用手捏散，备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入扇贝肉翻炒，炒至变色。加入米饭，翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，炒匀即可。
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