本篇文章给大家谈谈家庭自制酱肉的做法，以及家庭自制酱肉的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 2、家庭自制酱牛肉的做法
- 3、家庭酱肉的制作方法
- 4、家庭自制酱猪肉最简单的做法
- 5、如何做酱牛肉?
- 6、自制20斤酱肉的做法及配料
家庭做酱肉最简单方法
酱肉的家庭做法包括腌制、晾晒、烹饪等步骤，可根据个人口味调整调料配比和晾晒时间。制作酱肉的流程大致分为腌制、晾晒、烹饪三个环节。首先，选择适合的肉类，一般常用的是猪肉，也可以选择鸡肉、牛肉等。
腌好之后，就可以开始晾制酱肉了， 酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，至少需要十天半个月左右，判断的方法就是用手按一按软硬，做好的酱肉应该是油亮亮的枣红色，近似于黑，肉质紧实，色泽均匀。
步骤1：五花肉洗净，切成5厘米长、5厘米宽的小块；生姜拍松，大葱切段。步骤2：将五花肉块放入锅中加水烧开，焯水捞起待用。步骤3：锅中加油，加入八角、桂皮、干辣椒、生姜、大葱，煸炒出香味。
家庭自制酱肉的做法 五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈，残留水分的话就容易坏了。请点击输入图片描述 把所有香料和调料放入小锅中。
做法 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。
家庭自制酱牛肉的做法
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。
酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。
酱牛肉的做法步骤如下： 牛腱子肉冷水浸泡，焯水后捞出。 调酱汁，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉，切片装盘即可。
准备食材。先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，用清水冲洗一遍。牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。
酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
家庭酱肉的制作方法
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。
腌好之后，就可以开始晾制酱肉了， 酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，至少需要十天半个月左右，判断的方法就是用手按一按软硬，做好的酱肉应该是油亮亮的枣红色，近似于黑，肉质紧实，色泽均匀。
：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。
酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
接下来，就需要花些心思在制作酱汁方面了，一定要让肉足够入味，吃起来才更香。下面就介绍两种家庭自制酱肉的做法。做法一 食材：肥瘦猪肉1000g、盐20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉1茶匙、清水50g。
家庭制作酱牛肉的步骤如下：原料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。准备食材如下图所示。
家庭自制酱猪肉最简单的做法
1、猪肉洗干净。备好蒜、酱、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀。把猪肉放电压锅里。加入料汁。倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档。时间到，取出来。
2、将肉充分清洗干净，切成3大块。最好是砂锅，将肉码入锅底，肉皮在侧面，以防粑锅底；放入酱油和红葡萄酒，比例约为2：10。原则是酱油主要用于上色，之后放入的葡萄酒要没过肉，不放一滴水。
3、酱猪肉最正宗的做法需要以下步骤：选择适合的猪肉部位、准备腌料、腌制猪肉、烹饪猪肉并调味。 选择适合的猪肉部位 要做出口感鲜美的酱猪肉，选择适合的猪肉部位是非常重要的。
如何做酱牛肉?
1、做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。
2、做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉，不但入味而且软烂。当然了，还有两个步骤也很重要，就是用牙签在牛肉上插一些孔，炖好后再需要浸泡12小时左右，会更好吃。
3、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
4、酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致，而且有肉筋，口感非常好。牛肉切的块不能太小，否则切的时候容易散不成型，300-400克一块为宜，也不要太大，不容易进味儿。
5、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
6、第1步，首先我们要去市场买来新鲜的牛腱子肉。做酱牛肉最好的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好吃。
自制20斤酱肉的做法及配料
1、酱肉的制作方法及配料如下：工具／原料：三线14斤、纤排3斤、甜面酱170克、黄豆酱340克、醪糟／酿酒40克、啤酒1罐、食盐100克、花椒小半把、高度白酒一两、千禾280天酱油半瓶250ml。
2、第一步：选择肉 选择适合烹饪的猪肉梅头，通常是瘦肉和肥肉的比例是1：1，这样的猪肉不仅口感好，而且风味独特。第二步：准备配料 酱肉的配料主要是酱油、白糖、黄酒、花椒、姜、葱、八角等。
3、风干酱肉配方与制作方法 原料：猪五花肉20斤。香料：干辣椒20克、八角10克、山奈10克、花椒5克、香叶5克、草果5克、陈皮5克、小茴香5克、甘草丁香1克。
关于家庭自制酱肉的做法和家庭自制酱肉的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
