大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于九蒸九晒黑芝麻丸的问题，于是就整理了4个相关介绍九蒸九晒黑芝麻丸的解答，让我们一起看看吧。
芝麻丸九蒸九晒制作方法？
准备黑芝麻1kg，蜂蜜200-600g（可以根据个人口味决定放多少蜂蜜，建议不要少于200g）。
步骤一
洗黑芝麻，先冲洗黑芝麻，然后把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丢掉，因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳，之后将黑芝麻滤掉水分后备用。
步骤二
蒸黑芝麻，将控干水分的黑芝麻倒进蒸笼里，隔水蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，满屋子都是芝麻香。
步骤三
晒黑芝麻，把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里，放置在太阳底下暴晒，均匀摊开，每个30-60分钟翻动一下黑芝麻，以便充分吸收太阳光晒干。
步骤四
重复以上的步骤，每天一次，反复蒸晒到九次为止。（每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦，如果是阴雨的天气就不要蒸晒了，把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方，放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒，是没有问题的。）
步骤五
如何挑选真正的九蒸九晒黑芝麻丸？
1、首先看包装，我一直买的都是锡纸包装，看着比较干净，而且相对于一些塑料包装来说，锡纸可以防菌防污，这是塑料包装没有的优点，当然真空包装除外。
2、然后就是味道，真正的九蒸九晒黑芝麻丸的味道是浓重的芝麻香，但是我购买的很多九蒸九晒黑芝麻丸香味都很淡，直到在九抋堂买过一次九蒸九晒黑芝麻丸就没有换过地方了，至今为止他家是我买的芝麻香最浓的一家（而且他家的制作过程有网络***直播，吃得比较放心）。
这是我前段时间买的一瓶，放在办公桌上，一天吃一个也不会忘。
3、最后就是颇有争议的一个问题，很多店家说九蒸九晒之后的黑芝麻是不油的，将九蒸九晒黑芝麻丸的不油归结为九蒸九晒的制作。但是真正的制作过程当中，最多只能将黑芝麻的水分蒸发掉，九蒸九晒的作用是让黑芝麻的营养成分更加利于人体吸收。
黑芝麻丸下面垫的那张纸就是怕把油弄到桌子上不好清洗，不过一会儿，纸上的油渍已经非常明显。
由此可见，真正的九蒸九晒黑芝麻丸是会出油的，毕竟黑芝麻的含油量可是高达50%左右。
九蒸九晒芝麻丸怎么区分硬的好还是软的好？
如何区别芝麻丸软硬和好坏:
第一从外观上看，正宗的九蒸九晒黑芝麻丸外表圆润有光泽，不会有裂缝及褶皱，掰开看里面是黑色的，不会有白色的芝麻芯。
第二从口感来讲，放到嘴中咬破皮后，有一种温润如玉的感觉，口感是十分绵柔细腻的，口感发硬就不是好的芝麻丸。
第三从口味来说，口味不是炒黑芝麻的那种浓郁香味，而是一种更温和的芝麻香，还带有一点蜂蜜的清甜，吃起来不会觉得芝麻味特别浓，但是吃完之后可以感觉到有满口回香的感觉。
九蒸九晒黑芝麻丸和黑芝麻粉的区别？
九蒸九晒黑芝麻丸和熟黑芝麻粉是有很大区别的：
香度对比：之前我们吃的各种芝麻制品，都是用高温将其炒得很香，但九蒸九晒不一样，这个炮制方式不是为了更好吃，而是为了吃入身体后能更好的吸收运化。
口感对比：黑芝麻粉口感非常香，黑芝麻丸口感香味要小一点，还有点蒸制发酵的感受，
九蒸九晒的黑芝麻是蒸熟的，只是最后一步小火炒香，这点非常重要，所以从口感角度来说直接炒熟的黑芝麻粉口感好；但从营养功效角度来讲肯定是九蒸九晒黑芝麻更好，更补身体；
到此，以上就是对于九蒸九晒黑芝麻丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于九蒸九晒黑芝麻丸的4点解答对大家有用。
