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栗蘑是什么?
栗蘑则是一种野生蘑菇，通常生长在落叶林的树根旁，味道鲜美、清香可口，含有人体必需的蛋白质、矿物质和多种维生素。除了作为美味佳肴，香菇和栗蘑还有很多治疗功效。
灰树花俗称“栗蘑”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。
灰树花通用名称有栗蘑、舞茸、云蕈，是食、药兼用菌，属大型真菌，隶属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属，贝叶多孔菌种，学名为S.F.Gray。
栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中能***到新鲜的野生栗蘑。
栗蘑有毒吗
1、鲜的也不含毒素，晾干的，只是方便储存，并不是为了去除毒素。
2、关于能否食用，一般来说，未经处理的野生菌类不建议食用，因为它们可能含有有害物质或细菌，会对人体健康造成危害。如果您想尝试食用栗蘑，建议选择经过专业处理和认证的品种，以确保安全和品质。
3、含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
栗蘑怎么做才好吃
1、做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用； ２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。
2、做法：栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用。 鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。
3、准备好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。土豆洗净去皮切块备用。锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。排骨煎至有焦边，下入一半的葱和姜、大料、白芷炒香。
4、肉炒栗蘑的做法步骤4控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。肉炒栗蘑的做法步骤5用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁。肉炒栗蘑的做法步骤6黄瓜切菱形片，葱姜切碎。
5、准备食材 2 栗蘑洗净丝块 3 用开水焯 4 沥干捞出 5 黄瓜、胡萝卜洗净先横着斜切再竖切片。6 切好。7 肉斜切片。8 淀粉水上浆。9 准备葱姜。10 油热葱姜炝锅放肉煸炒。11 放适量的生抽。
栗蘑怎么吃
1、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。（二）清拌栗蘑 原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。
2、清拌 栗蘑原料：干栗蘑40克，腐竹、喷鼻菜各20克，精盐、味精适量，喷鼻油少许。制法：①干栗蘑丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。
3、步骤 肉炒栗蘑的做法步骤1这是***摘的栗蘑 肉炒栗蘑的做法步骤2清洗干净撕成小朵 肉炒栗蘑的做法步骤3猪肉用淀粉生抽抓匀 肉炒栗蘑的做法步骤4控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。
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