大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做黄鱼的问题，于是就整理了2个相关介绍如何做黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
做黄鱼最经典的3种做法？
黄鱼是一种常见的海鱼，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。以下是黄鱼的三种经典做法：
清蒸黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制片刻。蒸锅加水烧开后，将黄鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，至鱼肉变白熟透。蒸熟后，撒上葱姜蒜末、香菜等调料，淋上热油即可。
红烧黄鱼：将黄鱼切块，用油煎至两面金黄。另起锅，加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。然后加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，烧开后放入煎好的黄鱼块，小火慢炖约15-20分钟，让黄鱼入味。
香煎黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。平底锅加热，加入适量的油，放入黄鱼块，两面煎至金黄酥脆。煎好后，撒上葱姜蒜末、香菜等调料，淋上热油即可。
以上是黄鱼的三种经典做法，每种做法都有其独特的口味和风味，您可以根据个人喜好选择其中一种来尝试制作。
第一种做法：红烧黄鱼
【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。
【具体做法】：
1、先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。
2、把锅烧热，再倒入油，油热后下鱼，暂且不要动它，小火煎。然后轻轻晃动锅子，容易翻面，翻面后继续煎，两面煎至金***。
3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。
4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。
5、改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。
6、关火装盘撒香菜，美味即成。
以下是三种经典的黄鱼做法：
红烧黄鱼：红烧黄鱼是一种传统的黄鱼做法，通常是将黄鱼煎熟后，加入酱油、糖、醋、料酒等调料烧制而成。红烧黄鱼味道鲜美，色泽红亮，口感鲜嫩，是一道非常经典的黄鱼做法。
清蒸黄鱼：清蒸黄鱼是一种简单的黄鱼做法，通常是将黄鱼洗净后，加入葱、姜、蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸黄鱼保留了黄鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常健康的黄鱼做法。
油泼黄鱼：油泼黄鱼是一种热门的黄鱼做法，通常是将黄鱼煎熟后，加入葱、姜、蒜等调料，再用热油泼在黄鱼上，使黄鱼的口感更加鲜美。油泼黄鱼味道鲜美，色泽金黄，口感鲜嫩，是一道非常美味的黄鱼做法。
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
剔除掉另一边的骨头。
两边各切几刀，中间不要切段。
先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油就完成了。
正宗黄鱼做法？
用料:黄花鱼 1条，大葱 1段
辅料:小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量
烹饪步骤:
1.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。
2.在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
到此，以上就是对于如何做黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做黄鱼的2点解答对大家有用。
