大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖平鱼的问题，于是就整理了3个相关介绍炖平鱼的解答，让我们一起看看吧。
炖平鱼的正确方法？
主料： 平鱼350克 辅料： 火腿 5克 冬笋25克 香菇（鲜） 20克 调料： 猪油（板油） 50克 料酒20克 盐 5克 酱油5克 大葱 8克 姜 3克 各适量 清蒸平鱼的做法：
1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2. 冬笋、火腿切薄片；
3. 葱打结，姜切片；
4. 猪板油切成丁；
平鱼制作步骤：制作原料：平鱼一条、干红椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、酱油、醋、香菜适量；
制作步骤：
1、将平鱼收拾处理干净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟；
2、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味；
3、加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水直至烧开；
4、加入腌制好的平鱼，开锅后调至小中火，烧至十五分钟；
5、烧至汤汁浓稠时，转大火收汁；
6、待鱼熟后出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可。
第一准备食材平鱼，鸡蛋，植物油，葱姜蒜，花椒，大料，剁椒酱，白醋，盐，白糖，白酒。
第二平鱼洗净控掉水分划上花刀，鸡蛋一个打入盆中，锅中放油准备煎鱼，将鱼均匀的沾一下蛋液，放入油锅煎至两面金黄。
第三葱姜蒜花椒大料备齐，葱姜蒜放入碗中做个碗汁，加入约两勺酱油一勺醋调好的酱汁备用。
锅中放油将花椒大料放入炸出香味将碗汁倒入马上盖上锅盖，锅中放入煎好的平鱼加入料酒白糖盐剁椒水，大火炖至汤汁收干即可出锅。
怎么炖平鱼好吃又简单？
主料：平鱼350克。
辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇20克。
调料： 猪油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
清炖平鱼的做法：
1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。
家炖平鱼怎么做？
平鱼肉质细腻，味道鲜美，刺少肉多，我做的口味是比较清淡的，适宜老人与孩子食用。
原料：平鱼、盐、蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、食用油、生抽、醋、干紫苏、料酒、花椒粒、香菜末。
做法步骤：
第1步、原料：平鱼（家人不爱吃鱼头，所以剁去了）、香葱、蒜、姜。
第2步、葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。
第3步、开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。
第4步、当两面都煎成金***时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制。
第5步、加入蒜碎及葱段，加入生抽、醋、料酒、花椒粒。
第6步、加入干紫苏，慢慢炖。汤汁渐渐变白，变少，至汁香味浓时。
第7步、先盛出一条，（因为家人中有不喜欢吃辣的），稍撒一点点的盐，加入汤汁，撒上香菜叶，即可食用。
到此，以上就是对于炖平鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖平鱼的3点解答对大家有用。
