大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品增稠剂的问题，于是就整理了4个相关介绍食品增稠剂的解答，让我们一起看看吧。
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食品增稠剂1420是什么？
是一种能增加胶乳、液体黏度的物质，用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶；大多数增稠剂兼具乳化作用。可分为天然和合成两大类。
1442增稠剂代表什么？
羟丙基二淀粉磷酸酯
它是一种食品添加剂，白色粉末，无臭无味，易溶于水，常用作增稠剂，不溶于有机溶剂，在醚化的基础上，适当的交联所得到的HPDSP，其膨润力，透明度仍显著高于原淀粉，糊液对温度，酸度和剪切力的稳定性高，常用于蛋黄酱，罐头等
瓜尔胶与纤维素的区别？
瓜尔胶，又名瓜尔豆胶，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。
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纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂，纤维素是一种重要的膳食纤维
羟丙基甲基纤维素与瓜尔胶有以下区别：
羧甲基纤维素钠粘度没有瓜尔胶的高，增稠效果也没有瓜尔胶的增稠效果好，瓜尔胶遇水结块严重难搅拌，羧甲基纤维素钠遇水结块不严重，瓜尔胶不耐高温，羧甲基纤维素钠可以承受220度以下的高温。
黄原胶是什么食品添加剂？
黄原胶是“食品添加剂”中常见的一种增稠剂，
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说到根本它是一种由细菌发酵产生的多糖物质，
因为它具有较好的“增稠性”，
所以在食品加工领域得到了较为广泛的应用。
黄原胶添加到食品中可以起到较好的起泡作用、乳化作用和稳定作用。
到此，以上就是对于食品增稠剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品增稠剂的4点解答对大家有用。
