大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做发糕的问题，于是就整理了3个相关介绍如何做发糕的解答，让我们一起看看吧。
发糕的制作方法？
配方：
白糖40克、凉开水160ml、耐高糖酵母粉3克、粘米250克、桂花或黑芝麻适量。
做法：
1.先将粘米洗净，然后浸泡3-6小时，接着沥干粘米的水分备用。
2.将粘米放入到搅拌机中，搅拌成粘米浆，然后加入150ml的水，搅拌均匀即可。
发糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。
发糕的做法:
用料： 糯米粉 （或 面粉＋玉米粉）
可以随个人的口感决定。
以 面粉＋玉米粉 为例：
发糕是餐桌上很常见的面食,北方和南方均有，在家里做发糕,所需要的材料也很简单,家里有的，喜欢吃的，都可以放进去红糖，枸杞，干果，南瓜，红豆等等。耗费的时间也不会很多，作为早餐，发糕就是个不错的选择，蒸出来的发糕松软可口，美味香甜，又易于消化，而且营养丰富。
食材
玉米面 100克
面粉 100克
酵母 3克
鸡蛋 一个
白糖 20克
大枣 适量
葡萄干 适量
方法/步骤
发糕的正宗做法王刚？
1、面粉500克、糯米粉100克、白糖30克、酵母5克、温水420克、红枣300克、橄榄油10克、盐2克。
2、面粉500g+糯米粉100g+30g白糖+5g酵母粉+420g温水。搅拌后，用手揉匀。然后静静等待几分钟3、在面团上均匀插上小枣。
4、待面发酵，开中火蒸20分钟，出锅切块。
5、一锅香喷喷、松软的红枣糯米面发糕就整好了。
食材配方：红糖60克、开水240毫升左右、普通面粉320克左右、鸡蛋2个、耐高糖酵母粉4克、红枣几个
发糕做法：
1，红糖加热水冲成红糖水，晾凉后加上面粉、鸡蛋、酵母粉、搅打至没有颗粒。
2，8寸的蛋糕模，提前抹一层食用油，然后把发糕面糊倒进去，盖上保鲜膜，发酵2倍大。
3，红枣去核，放到发酵好的面糊上，然后上锅蒸40分钟，焖5分钟即出脱模切块
1、原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
2、做法：
（1）把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
（2）在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
（3）揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。
做法步骤
1· 1.准备好食材。
2· 2.红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。
3· 3.面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。
4· 4.酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。
发糕最正宗的做法？
盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。
加点葡萄干。用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。准备一个模具，模具刷上一层油。
然后把面团倒入模具里，然后盖上保鲜膜，饧发两倍大。面团饧发好以后，在上面放点红枣点缀一下。大火烧开水，蒸15分钟即可。
到此，以上就是对于如何做发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做发糕的3点解答对大家有用。
