大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香牙签肉的问题，于是就整理了2个相关介绍五香牙签肉的解答，让我们一起看看吧。
牙签肉最正宗的做法？
食材清单
前腿肉或者里脊肉 250g 、 生抽 1勺 、 耗油 1小勺 、 鸡精 一点点 、 胡椒粉 一点点 、 五香粉 一点点 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 香油 1勺 、 芝麻 适量 、 辣椒粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/5
把前腿肉或里脊肉切丁，牙签泡热水，把肉穿好，再放盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉不要多，麻油，抓下，再放点红薯粉抓匀，放冰箱腌制一小时以上，我腌了半天，没有红薯粉的也可以用生粉代替。
步骤2/5
菜籽油烧热，把牙签肉炸至金黄，捞出，等油温升高再复炸炸，不要时间长了，熟透就行了，才能保证外酥里嫩。
步骤3/5
牙签肉做法王刚？
烹饪步骤
步骤1准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。
步骤2瘦肉洗净切丁。
步骤3姜切末。
步骤4小葱切葱花。
食材清单
牛肉 350克 、 孜然 适量 、 辣椒粉 适量 、 白芝麻 适量 、 葱姜蒜 20克 、 大蒜粉 少许
烹饪步骤
步骤1/10
牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。
步骤2/10
牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。
步骤3/10
原料：鸡胸肉300克、里脊肉300克、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉各适量。
做法步骤：
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制入味
第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。
第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。
方法/步骤
1首先将肉块切成小丁，然后放到盆里，打两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，少加点盐、再加点生抽、葱花，然后抓均匀；腌制10分钟
2用所有的肉分别用牙签穿在上面；
3锅内倒入油，准备进行油炸；油热后，下入牙签肉进行油炸，炸熟后，将牙签肉捞出，油控干；
4锅里留点油，下入干辣椒、花椒，炒香；炒香后下入牙签肉，然后加点辣椒面；
5再撒点孜然面上去；
6翻炒均匀，即可出锅，美味可口的牙签肉就做好了，尽情的享用吧！
到此，以上就是对于五香牙签肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香牙签肉的2点解答对大家有用。
