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紫地瓜的功效与作用
1、驱除“三高”的高手紫薯具有一种脂质和糖类的结合物，其抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。它丰富的粗纤维能减缓人体吸收糖类的速度，是糖尿病患者的适宜食品。含有大量的花青素紫薯含有大量药用价值高的花青素。
2、功效：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
3、抗疲劳、补血、排毒 紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
4、因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
紫薯又名叫什么?
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18至25摄氏度，温度低于15摄氏度时停止生长。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境。紫薯不是土豆。
紫地瓜和紫薯的区别
1、紫薯，属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
2、颜色不同 1）紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色至深紫色。2）地瓜在又被称为红薯，皮色发白或发红，肉大多为黄白色。
3、所以，紫薯和紫心薯从外表看，一般都是皮的颜色和里面肉的颜色有所不同罢了。
4、紫薯和地瓜的区别 颜色不同：紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色至深紫色。地瓜在又被称为红薯，皮色发白或发红，肉大多为黄白色。营业价值不同：紫薯含10多种矿物元素，含有18种氨基酸，8种维生素。
紫地瓜(营养价值、栽培方法及食用技巧)
紫薯的营养价值：蔬菜防癌之首科学家试验40多种蔬菜的抗癌效果，紫薯居首位。从紫薯中提取一种化学物质“脱氢表雄甾酮”能抑制乳腺癌和结肠癌，提取的神经节苷脂能修复***颈的癌化细胞，提炼的花色苷成分能抑制皮肤癌。
紫薯具有增强免疫功能的营养价值：紫薯中所含有矿物质对人体具有调节和维持的功能，其中所含的钙和镁，可以帮助预防老年的骨质疏松症，其中的大量黏液蛋白能够提高机体免疫力和防止肝脏、肾脏结缔组织萎缩、能够预防胶原病发生。
紫番薯最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。薯叶的营养物质与它的块根一样丰富：每100克甘薯叶含蛋白质8克，脂肪0.8克，碳水化合物1克，维生素B24毫克，尼克酸0.7毫克。
若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。预防甲状腺疾病 紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。
紫色地瓜有抗癌的作用，紫红薯中含有大量的胡萝卜素和叶酸以及维生素C，这三种物质的都可以减少人体中癌细胞的再生与生成，因此经来常食用紫红薯能起到抗癌和防癌的重要作用。
高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。富含花青素。
紫色地瓜跟普通地瓜的区别?
1、颜色不同：紫薯和红薯最大的区别就是颜色，紫薯是紫色的，而红薯的颜色是嫩黄、橘黄等。口感区别：相比之下紫薯的口感要更软糯一点，而红薯品种很多，吃起来没有紫薯软面。
2、口感不同。紫薯味道较甜，口感较红薯更面。而红薯的甜味相较于紫薯较淡，口感较稀。营养不同。紫薯的微量元素含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。
3、紫薯和红薯的颜***别 紫薯和红薯最直观的区别就是它们的颜色，虽然外形看起来有些类似，但是它们的颜色是有很大差异的，红薯的颜色有***的，有橘黄色的，还有浅***的，而紫薯的颜色一般都是紫色或者深紫色的。
4、紫薯图功效与营养价值不同紫薯和红薯中都含有较丰富的营养物质，但营养成分确实不相同。紫薯中含有淀粉、膳食纤维、花青素、微量元素、果胶等。而冬天经常见到的红薯，则是富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素和果胶等物质。
5、紫薯和红薯的糖含量也不同，红薯中糖分含量较高，甜度较高。而紫薯的糖分含量低一些，甜度较低。紫薯和红薯哪个好 从口感上来讲，红薯要比紫薯更好一些。红薯的味道吃起来要比紫薯甘甜，蒸煮加工后食用，软黏度也更高。
6、紫薯和番薯之间有颜***别、 营养区别、功效区别、价格区别等，紫薯和番薯的味道当然也不尽相同，有的人喜欢吃紫薯有的人喜欢吃番薯，根据个人口味的不同来选择，但是综合来看番薯的食用人群相对于紫薯食用人群来说较多。
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