大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炒鸡胗的问题，于是就整理了3个相关介绍如何炒鸡胗的解答，让我们一起看看吧。
爆炒鸡胗正宗做法？
步骤/方式1
准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒
步骤/方式2
将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用
步骤/方式3
鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香
步骤/方式4
怎么做炒鸡胗？
1、准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。
2、洋葱切条，尖椒切段， 锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。
3、加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。炒鸡胗是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高。
但是鸡胗终究是属于动物的内脏，虽然是很美味但是不能长期吃很多，不然的话会有反作用的。而且鸡胗原本的味道会比较的重，想要更加美味的话就需要加一点比较重的调料遮盖之前的味道。
1、将鸡胗洗净平放在菜板上，在鸡胗隆起部分平行划几刀，在倒过来竖着划几刀，形成花的形状。
2、将切好的鸡胗放入开水锅中，过水十几秒钟，直至鸡胗成穗状捞出，清水洗净备用。
3、将洋葱、生姜去皮切块，红辣椒、青椒切条备用。
4、锅里倒入油、花椒、红辣椒、生姜炒出香辣味。
5、将鸡胗花倒入锅中快速翻炒，加入酱油和盐。
用料：酸豆角300克，鸡胗300克，葱10克，姜10克，青蒜10克，杭椒10克，小米，椒10克，盐5克，味精10克，白糖10克，蚝油10克，鸡粉10克，干辣椒10克，料酒10克，胡椒粉5克
做法：
1，将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用。
2，葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。
3，将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒（2克）、盐（5克）一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。
鸡胗怎么炒好吃王刚？
鸡胗切片后洗净用料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟，杭椒洗净。
2
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准备生姜片，蒜片，泡椒切碎。
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杭椒斜切成段。
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热锅倒油，油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起。
食材明细：鸡胗500g、大蒜一把、生姜两片、干辣椒一个、盐一勺、料酒适量、味精少许
做法
1.大蒜洗净切断
2.鸡胗洗净切小片，加入半勺盐抓匀，加入料酒腌半小时
3.生姜切片，干辣椒切断
4.锅内热油，下入生姜和干辣椒
5.倒入鸡胗大火翻炒
6.炒至变色，加入半勺盐和料酒，继续翻炒
7.倒入大蒜，大火翻炒
8.炒大约五分钟（确定鸡胗煮烂了），加入少许味精翻炒，起锅
第一步： 鸡胗清洗干净，放开水里煮2分钟去去腥气，也可以用白酒泡几分钟
第二步： 把处理过的鸡胗切成薄片
第三步： 把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里
第四步： 调拌均匀，腌10分钟左右。
第五步： 切好洋葱、辣椒，大蒜切片；洋葱取一部分切碎；
食材:
鸡胗２００克、姜片５克、蒜片５克、小米椒８克、泡椒４０克、杭椒２０克、盐２克、白砂糖５克、生抽４克、白醋１５克。
步骤:
1、泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫。
2、碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色。
4、倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀。
5、放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀即可。
到此，以上就是对于如何炒鸡胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炒鸡胗的3点解答对大家有用。
