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臊子面的做法
1、我们是可以买带碱的机制面，然后就是倒入到沸水里面盖上锅盖，然后当水再次煮沸的时候，关上火，然后就是立即捞出面，浇上牛肉臊子，然后再搭配上青菜就是制作好了。
2、做臊子面的具体步骤 胡萝卜、土豆、干豆腐块切很小的方块，木耳小碎片。炒锅加油 将刚才准备好的各种碎丁 炒在一起 加盐和少许酱油 最后加入适当水没过所有的碎丁即可。
3、臊子面最正宗的做法：主料：面条（生）200克、土豆50克、胡萝卜50克、芹菜1根、豆腐干2片、韭菜1把、木耳30克、黄花菜30克、葱1根 姜2片。辅料：酱油两勺、盐1勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、高糖500克。
4、臊子面的做法如下：主料：黑木耳15克，豆腐块50克，胡萝卜40克，五花肉50克，鸡蛋1个，黄花菜适量，面条120克。辅料：姜5克，老抽5克，岐山醋5克，白胡椒粉1克，鸡粉1克，盐2克，辣椒面5克。
臊子面是什么意思
1、臊子面是陕西的特色美食。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。
2、臊子也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿，山西、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
3、问题三：面 什么叫臊子面 就是面条子里面加了各种菜，有些做的形状像口哨，有些就是长长的面条。
4、臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
臊子面(一碗鲜香的老北京小吃)
臊子面是一道具有浓郁京味的老北京小吃，以其独特的鲜香口感而闻名。据说，臊子面的起源可以追溯到明朝时期，当时是由一位名叫杨臊子的厨师创制的。他将面条煮熟后，加入了酱油、花椒、蒜末等调料，制成了这道美味的面食。
加入胡萝卜丁和黄花木耳继续炒几分钟，放盐、五香粉，加入豆腐丁和少许老抽轻轻推匀。加入少许高汤（也可用水）慢慢煨熟关火。
嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
臊子面入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香，其中加入猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味品制成，是陕西特有的民间小吃。
臊(sào，不读shào)子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行，也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
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