食物酸碱性_食物酸碱性对人体的影响

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本文目录一览：

大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等属于中碱性食品。弱碱性食品红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯属于弱碱性食品。

碱性食物主要分为：蔬菜、水果类；海藻类、坚果类；发过芽的谷类、豆类。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。本文将介绍酸碱性食物的分类及作用，帮助读者更好地了解食物的营养价值。

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。碱性食物含金属元素钠、钙、镁等的食物是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

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其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及含量多少而定。在食物化学研究中，可以将食物分为“酸性食物”和“碱性食物”，分类的依据是按照食物燃烧（或高温消化）后所得灰分的化学性质而决定的。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后在留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。本文将深入探究酸性食物和碱性食物的划分，帮助读者更好地了解食物的酸碱性。

酸性食物是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物，酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，酸性食物有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

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所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

1、其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

2、酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。酸碱食物摄入不平衡有使血液pH值偏离正常值范围的倾向。

3、食物的酸碱性，并不是凭口感，而是经过消化后在体内吸收代谢的结果来判定的。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多时，就容易在体内产生酸性反应，那么这种食品也就属于酸性食品。

食物酸碱性的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于食物酸碱性对人体的影响、食物酸碱性的信息别忘了在本站进行查找喔。