大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饼做法的问题，于是就整理了3个相关介绍米饼做法的解答，让我们一起看看吧。
米饼做法教程？
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金***即可。趁热享用。
1大米饼
2在大碗中准备200克大米粉
3加入150克普通中筋面粉，4克酵母，30克白糖，混合均匀
4再倒入380克温牛奶，边倒边搅
5搅拌成非常细腻的面糊
6盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵
7锅中刷油，倒入一半的面糊
8利用刮板把表面刮平,再撒一些黑芝麻点缀一下
9盖上盖子
10出锅后切成小块就可以
有哪位知道米饼的详细做法？
调料：盐、味精烹制方法：
1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀，再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀，调入盐、味精；
2、将拌好的米饭制成米饼，逐个放入平锅中煎至两面金黄，出锅撒上黑芝麻即可。
特点：外焦里嫩，咸香可口。蛋香米饼原料: 米饭 鸡蛋 配料: 玉米 青豆 胡萝卜 火腿 泡菜做法: 1.泡菜切小块,火腿,胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀. 2.鸡蛋两个:一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用. 3.倒入米饭，搅拌均匀. 4.搅拌均匀的米饭一勺,倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意,不要太厚. 5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上6.烤十来分钟材料主料：大米200g、鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量炸米饼
1准备适量的大米饭，大米饭要加热
2在准备一个鸡蛋
3给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子
4鸡蛋打散成鸡蛋液
5在准备适量的面包糠
6把做好的大米饼沾上鸡蛋液
7然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠
1、食材：糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g。
2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。
3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。
4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。
5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能开盖子，蒸汽会流失哦。
米饼绝密配方？
1、做法一：准备用料：大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉；在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1；包上保鲜膜发酵50分钟左右，膨胀大两倍就可以了；电饼铛上下盘刷上油，倒入米糊，然后把米糊摊平，启动电饼铛，煎到两面金黄即可；左右以后切块，完成。
到此，以上就是对于米饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饼做法的3点解答对大家有用。
