大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦罐面的问题，于是就整理了2个相关介绍瓦罐面的解答，让我们一起看看吧。
瓦罐牛肉面摆摊做法？
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙, 八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小***（或青菜），葱花各少许，面条适量。
做法：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
3.将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
5.另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油箩卜（小箩卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。还有蒜青和香菜。
1. 瓦罐面里不能加其他鲜汤一般我们在瓦罐面里面会放入很多的食材。那这些食材经过高温烹制，在瓦罐里面会散发出香味，而且把各种营养都炖在了汤里面。但是这
2. 需要用锡纸将瓦罐口封住要想把瓦罐面当中的食材味道做的好吃，面筋道的话，那么我们在煨瓦罐面的时候，要用锡纸将瓦罐的口封住，这样的话热气才会
3. 炖煮时间要久1.平时我们一般熬汤的时候熬一到两个小时就好了，那么制作瓦罐面要想把食材当中的味道都熬出来，营养物质都熬出来的话，那么熬制
原料： 鲜面条500克，黄牛肉400克，水发干笋300克，生姜20克，葱段35克，花椒0.5克，八角2克，山柰2克，草果2克，桂皮2克，料酒20克，糖色50克，川盐8克，酱油50克，胡椒粉5克，香菜50克，熟菜籽油100克，牛肉汤1500克（牛骨熬汤，加点牛油）做法：
1.
牛肉洗净，切成小块，水发干笋切成斜短段，入沸水中汆一水捞出。
2.
炒锅中放熟菜籽油烧热，下入牛肉块煸炒干水分，放第4～11种调料继续炒香，再把糖色、酱油、川盐、胡椒粉入锅煸炒后加入牛肉汤烧沸，转小火烧制。
3.
待牛肉熟后，加入干笋段继续烧至入味肉糯后，拣去姜葱及香料，分别舀入小砂锅罐内，再灌入适量牛肉汤。
4.
将面条入沸水锅中煮熟，捞入小砂锅罐内，再将砂锅罐放在火眼上煨煮，当面条软且入味后离火，撒上香菜即成。
牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量
白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：
步骤1
牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝
步骤2
浦口必吃十大馆子？
1.市民广场友谊饭店旁边“花瓣雨”，它家的鸭血粉丝汤和牛肉锅贴。
2.南门猪头肉：清香爽口，肥而不腻，酥烂爽滑，入口即化。地址：浦口南门顶山服装城附近 “蔡富猪头肉”
3.陈平包子，在文昌路江浦招待所旁边，包子皮特别薄
5.车站白云饭店巷子出去对面那家包子店更好吃，买天队排的老长，菜包里面有油渣子，好吃呢。
6.外表抹蜜的烤鸭：抹上蜜，灌水烤，肥又嫩，口感好。吃起来不油腻，而且皮特别脆。地址：浦口珠江镇浦口电视台门口 “小董烤鸭”
7.浦口公园北路中医院旁‘松子鱼馆’，特色是松子酸菜鱼
8.求雨山下面，幼儿园对面的‘二子饭店’，水煮腰花、铁板茄夹肉、铁板茶树菇，都是特色，而且便宜
9.***中对面的图门烧烤
10.苏果超市旁边巷子里，有家瓦罐面，旁边还有肉夹膜，等等好多小吃
到此，以上就是对于瓦罐面的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦罐面的2点解答对大家有用。
