本篇文章给大家谈谈冷吃兔，以及冷吃兔的正宗做法自贡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 2、冷吃兔的正宗做法自贡
- 3、四川正宗冷吃兔的做法
冷吃兔为什么叫冷吃兔
1、冷吃兔为什么叫冷吃兔其实冷吃兔的历史很是久远，而且那个时候它也并不是真正的冷吃兔，人们只不过是为了能够让兔子肉保存的时间更长一些，于是才想了一些办法。
2、冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。
3、冷吃兔是哪里的特产 冷吃兔其实就是一种麻辣烫或者是麻辣兔肉，看到一个辣字，我们就可以想象到它是四川的特产，这道菜里面通常会加入很多的辣椒。
冷吃兔的正宗做法自贡
自贡冷吃兔的做法如下：主料：兔肉1200克。辅料：盐1茶匙、白糖四颗、芝麻适量、八角适量、老抽1勺、姜一块、蒜适量、葱2根、花椒4克、干辣椒7克、料酒1勺、三奈适量。
第一步：将兔切成小丁，如果条件允许，可以先剔除骨头，吃起来更方便，安逸。第二步：水烧开，将处理好的兔丁放入水中，汆水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后捞起备用。
自贡冷吃兔的正宗做法：准备材料：兔兔1只、干辣椒500g、胡椒粉适量、花椒多一点、香料少量、姜蒜少量。首先要把食材处理好，兔肉切成小块，干辣椒切段备用。
自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料调料干辣椒切段大葱切段兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分加入一勺生抽一勺料酒，适量盐，拌匀加入大葱段及。
四川正宗冷吃兔的做法
1、将兔肉放入开水中焯水，去除兔肉中的黑色杂质。 将兔肉用清水冲洗干净，约半小时，待兔肉变成肉白色，再腌制。 将腌制好的兔肉放入清水中煮熟。 将煮熟的兔肉晾凉，过程中要将水分尽量控制。
2、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
3、冷吃兔的正宗做法四川有：兔剁块，尽量小一点。老抽5勺，白酒5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，***一分钟，腌半个小时让兔兔入味。花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。芝麻炒熟。香料。
4、冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。
5、自贡冷吃兔的做法如下：主料：兔肉1200克。辅料：盐1茶匙、白糖四颗、芝麻适量、八角适量、老抽1勺、姜一块、蒜适量、葱2根、花椒4克、干辣椒7克、料酒1勺、三奈适量。
关于冷吃兔和冷吃兔的正宗做法自贡的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
