大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做平鱼的问题，于是就整理了3个相关介绍如何做平鱼的解答，让我们一起看看吧。
平鱼的家常做法怎么做好吃？
1、平鱼2条（约400g），大蒜3粒，花椒，盐各2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）
2、平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味，之后捣成花椒末。大蒜切片。
3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面，搓匀，腌制10分钟。
4、平底锅入油，烧至六成热，放入大蒜片，略煎出香味，加入平鱼，煎至两面呈金***即可。
原料： 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。
红烧平鱼的做法：用料
平鱼
3条蒜 花椒 花雕 生抽 糖 米醋
红烧平鱼的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
平鱼我选用北方水域出产的平鱼，北方水冷，出产的鱼肉质紧实鲜美，没有腥味，平鱼处理干净每一边的划3－4刀，放花雕酒和花椒、盐腌制。
步骤 2
鱼腌制半小时后，控干水分，油热后炸成金***捞出备用。
步骤 3
锅内留底油，小火慢慢煸炒蒜头，炸出香味但是不要炸糊，蒜慢慢变成金***，也有些软了，捞出备用。
平鱼的家常做法？
1将平鱼去掉内脏，洗净沥水待用。
2两面各划浅交叉斜纹。
3干豆豉洗净，切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。
4取小碗，加姜蒜末、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、食用油2勺，调成味汁。
5平鱼置盘中撒豆豉、姜蒜末，摆入蒸锅。
做平鱼最好吃最简单的方法？
1.鱼打花刀，在鱼的表面及鱼肚子里撒上盐，用手摸均匀。
2.切好葱姜蒜末，或者喜欢甜椒可以切甜椒末。
3.将切好的葱姜蒜末塞入刀花缝里，鱼肚子里也塞一些。
4.鱼身上再放一些料酒。去腥味。
5.上锅小火蒸20分钟。小火蒸可以让肉质更加鲜嫩多汁。
1.材料 ：平鱼1条，豆瓣酱适量、料酒、酱油、白糖老抽味精少许、蒜葱姜切碎成末、香菇冬笋胡萝卜切成丁
2.做法：
(1)把平鱼先挖出内脏，清洗干净，一般超市买的都是处理好的，然后在平鱼的两面各划几刀成棋子的形状。
(2)用1条干净的厨房卫生纸吸干平鱼的水分，然后给平鱼拍上面粉，注意不用太多。
(3)在锅中放多一些花生油，把有面粉的平鱼放进去油炸，两面翻炸，炸至金黄，不要炸胡了。
主料：平鱼350克。
辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇20克。
调料： 猪油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
清炖平鱼的做法：
1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。
到此，以上就是对于如何做平鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做平鱼的3点解答对大家有用。
