大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于沧州火锅鸡的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍沧州火锅鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
火锅鸡的正宗做法沧州？
主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗
辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺
做法：
步骤1 准备好所有的食材。
步骤2 将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。
步骤3 准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。
步骤4 将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。
步骤5 煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
步骤6 锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。
步骤7 中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。
食材：鸡腿、番茄、丸子和青菜、葱姜蒜
做法：
1、准备好食材，鸡腿和番茄切块，锅中少许油，倒入鸡块翻炒变色盛出
2、爆香葱姜蒜，放一块火锅底料炒融化，放入鸡腿和番茄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点点盐和一大碗清水，煮沸转小火炖煮15分钟
3、开盖倒入丸子和青菜，继续大火炖煮5分钟左右即可
沧州火锅鸡配料及做法？
1.将葱、姜、蒜切断，蔬菜、鸡腿肉等材料洗干净备用。
2.把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。
3.锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。
4.此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。
5.此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦
火锅鸡的做法
1.
准备好鸡肉等食材；把所用的辅料食材处理干净
2.
准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
3.
把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
4.
另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
5.
黄焖火锅鸡的正宗做法沧州？
鸡腿4个
辅料
豆瓣酱3勺
火锅底料40克
1. 准备食材 。
2. 鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。
3. 锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。
4. 倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。
5. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。
6. 加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦。
步骤/方式一
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
步骤/方式二
鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
到此，以上就是对于沧州火锅鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沧州火锅鸡的做法的3点解答对大家有用。
