大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋挞怎么做的问题,于是就整理了3个相关介绍蛋挞怎么做的解答,让我们一起看看吧。
蛋挞怎么做?
食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
1、用料:鸡蛋200克,白砂糖50克,牛奶一袋。
2、具体步骤
步骤1、准备一个大一点的碗,打入鸡蛋、白砂糖和牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。
步骤2、再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml。辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量。
做法:芒果去皮切丁,牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了,蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。
自制蛋挞做法?
以六个为例:塔皮六个,牛奶65克,淡奶油65克,鸡蛋一个,糖十五克。首先把鸡蛋搅散,接着倒入牛奶和糖搅匀,然后倒入淡奶油搅匀,最后最好过筛两遍,这样做出来的挞芯更细腻嫩滑。把蛋挞液倒入蛋挞皮里,烤箱预热,然后上下火210℃烤22分钟左右。记得出炉凉一会在吃,要不然烫嘴哟!😘
食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
蛋挞制作教程全过程?
1、用料:蛋挞皮15个,淡奶油220克,牛奶60克,全蛋液80克,细砂糖30克,炼乳30克。
2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。
4、将所有材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。
7、烤箱提前预热,上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。
蛋挞的用料:
蛋挞皮9个、纯牛奶100毫克、鸡蛋2个、奶油70克、白糖30克
蛋挞的做法
1.做之前先准备好所需食材,然后取一个干净点的空碗,之后将准备好的白糖和纯牛奶倒入碗中搅拌均匀,直到碗中白糖融化。
2.另外取一个干净的空碗,我们将准备好的鸡蛋打入碗中,之后用打蛋器搅拌均匀,最后加入牛奶继续搅匀。
蛋挞的做法如下: 挞皮:黄油125克,低筋粉180克,绵白糖(应该是糖粉,我没有)50克 挞水:牛奶100克,糖35克(据说加点炼乳不错,不过我怕朵朵不能吃,没加) 挞皮和挞水共用的当然是鸡蛋了,应该是4个蛋黄,我觉得蛋清剩了浪费,就用了两个完整的鸡蛋。
做法:
1、 黄油用微波炉解冻半分钟
2、 解冻的黄油加糖打发
3、 鸡蛋打匀,取四分之一,加入黄油中继续打匀
4、 低粉倒入黄油中,揉成面团
5、 牛奶用微波炉高温加热半分钟
6、 糖放入牛奶中搅化
7、 牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀,我用打蛋器打的,以尽可能减少里面的粘稠物
8、 把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下,是为了保证挞水的嫩度
到此,以上就是对于蛋挞怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋挞怎么做的3点解答对大家有用。