大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
汪姐红烧牛肉的家常做法？
主料:五花肉1000克
辅料:老抽适量，料酒30克，冰糖100克左右，香醋10克，葱段20克，姜片20克。
五花肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。
备老抽、葱段、姜片、冰糖。
净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。用锅铲不断煸炒5分钟。炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。烹入老抽。炒制上色。倒入料酒。放入葱段姜片。倒入热水2000克左右。倒入香醋。旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫。
加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块。
焖至冰糖融化，继续烧制5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即成。
准备：牛肉200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙
做法：
1、土豆去皮切滚刀块，姜切姜切片；
2、锅中倒少量油，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒，待牛肉炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒炒匀；
3、炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色，加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟，撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖20分钟；
4、最后调入盐和糖，拌匀后收汁，即可出锅。
牛肉加盐水，浸泡出血水，捞出，切成小丁，冷水下锅，飙出血水浮沫，捞出用温水清洗，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入牛肉煸炒，加入盐，汤，生抽，耗油，豆瓣酱，然后加入热水，老抽，醋，大火炖煮半个小时即可！
原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。
做法步骤：
第1步、准备一块牛肉。
第2步、切成块。
第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。
第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
第8步、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
红烧牛肉的做法有哪些？
红烧牛肉可以放入豆瓣酱、香料、葱花、花椒等材料制作。
主料：牛肉1000克
辅料：豆瓣酱20克、糖10克、香料15克、鸡精5克、姜片5克、葱花儿10克、花椒10克
1、牛肉入锅汆水。
2、将香料装入香料包待用。
3、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱。
4、加入水适量，糖，鸡精。
5、大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。
6、将牛肉块放入。
7、汤开以后小火慢炖3小时左右。
正宗红烧牛肉的做法？
原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克
辅料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
步骤：
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、八角和辅料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
到此，以上就是对于红烧牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。
