本篇文章给大家谈谈艾叶青团的正宗做法，以及艾叶青团的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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最正宗的青团做法?
青团 1 把摘来的鼠鞠草用开水汆烂，加点小苏打保持翠绿色泽。捞出拧干用刀剁细。请点击输入图片描述 2 加小麦淀粉、面粉、粘米粉、糯米粉和草一起拌匀。请点击输入图片描述 3 加白砂糖和水搅拌均匀成面糊。
步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。
做法：第一步：首先把菠菜摘洗干净，放入开水锅中焯一下水，焯好之后放在凉水中过一下凉水，再把它切成小段，放入料理机中，加入适量的清水，打成菠菜汁，菠菜汁榨好之后再用滤网过滤一遍，这样做出来的青团会更细腻。
蛋黄肉松豆沙青团的做法步骤 青汁加白砂糖加热融化后关火 一点点加到放了糯米粉和粘米粉的盆里 揉到成团后加猪油再揉，直到不粘手。
再加入开水搅拌成团 将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 揉均匀后，再放一勺猪油 再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 然后将绿色面团分成10份 包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。
艾叶青团想做得有嚼劲,应该怎么做呢?
用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料，揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟。咸蛋黄隔水蒸熟，碾碎，加入沙拉酱和肉松拌匀，分成20-25g左右的小剂子，搓圆备用。
艾草洗干净，去除杂质，放入锅中，加入适量小苏打备用。烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用，艾草焯水。凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，放入破壁机破壁。
要想艾叶青团有嚼劲的关键还是米浆哦，我们客家地区***叶青团在以前，像我们还是小孩子的时候每到春天，或者到清明节的时候就会***叶青团，用我们那里的话就是清明粄，第三，糯米粉适量，加入艾叶汁，趁热揉均匀。
青团是江南地区的传统特色小吃,青团是怎么做的?
1、青团是江南地区的一种传统小吃，主要是使用新鲜艾草汁，搅拌糯米粉揉成面团，再根据喜好包一些馅料制成的，口感软糯，味道清香，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，具体做法如下：材料：新鲜艾草、糯米粉。
2、青团是江南地区的一道传统小吃，它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后包裹上豆沙或者莲蓉食用，甜度正好，还带有青草的香气，除了艾草之外，泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料。
3、青团用艾草的汁做的。外形为青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
4、青团之所以是绿色的，因为是用艾草汁拌和糯米粉制成的外皮。外皮除了用艾草以外，还可用麦苗、鼠麴草，或者其它的绿叶蔬菜比如菠菜，这些都是早春的青草，也因此它是春天时令小吃。
艾叶青团怎么做才有嚼劲?
1、用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料，揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟。咸蛋黄隔水蒸熟，碾碎，加入沙拉酱和肉松拌匀，分成20-25g左右的小剂子，搓圆备用。
2、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。
3、放了沾米粉青团就有嚼劲，蒸出来也圆圆的，全糯米蒸熟就难定形了 做法：艾叶清洗干净，洗掉杂质，锅中水烧开，下入艾草大火煮烂，再下入5克食用碱，碱可以保持艾叶的翠绿，同时能让艾叶快速煮烂。
艾叶糯米青团的做法
艾草清洗干净后，锅内加水，再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁。
步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。
糯米粉 250克 大米粉 100克 豆沙 120克 方法/步骤 1 把艾叶清洗干净。请点击输入图片描述 2 水开以后放入艾叶焯水。请点击输入图片描述 3 加一勺碱，去除艾叶的苦涩味。请点击输入图片描述 4 煮好后将艾叶取出来。
艾草糯米青团的做法如下：工具/材料：锅、清水、艾草、碱面、破壁机、盆、糯米粉、澄粉、食用油、咸鸭蛋黄、肉松、海苔碎、沙拉酱、蒸屉。下来锅里烧水，把艾草放锅里焯下水。
青团 1 把摘来的鼠鞠草用开水汆烂，加点小苏打保持翠绿色泽。捞出拧干用刀剁细。请点击输入图片描述 2 加小麦淀粉、面粉、粘米粉、糯米粉和草一起拌匀。请点击输入图片描述 3 加白砂糖和水搅拌均匀成面糊。
关于艾叶青团的正宗做法和艾叶青团的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
