鲁菜
山东特产中最具代表性和影响力的要数鲁菜了。鲁菜起源于山东，经历了几千年的发展，形成了浓厚的地方特色和独特的风味。鲁菜以济南菜为代表，菜品丰富多样，制作精细讲究，口味醇厚，深受人们喜爱。
鲁菜系列菜品琳琅满目，其中最有名的必属“四大件”，即刻刀熏肘子、莜面糕、葱油粑粑、临清炖鸡，它们各具特色，口感独特。除此之外，还有许多经典菜品，如红烧肉、锅包肉、京酱肉丝、鱼香肉丝等等，都是鲁菜中的代表之作。
黄河大闸蟹
黄河大闸蟹是山东的特色美食，也是中国最著名的淡水蟹品种之一。黄河大闸蟹生长在黄河水域，它的肉质鲜美，蟹黄丰满，口感细腻，营养丰富。从9月到11月是黄河大闸蟹的盛产季节，这时的蟹肉最为肥美。
烹饪黄河大闸蟹有许多方式，最经典的莫过于清蒸。将鲜活的大闸蟹蒸熟后，搭配一些姜丝和蒜末，使蟹肉的鲜美味道得到充分的体现，让人垂涎欲滴。此外，还有红煮大闸蟹、蟹黄面、蟹黄包等美食，都是能够尽情享受黄河大闸蟹的独特风味的佳肴。
章丘大葱
章丘大葱是山东省济南市章丘地区的特产，以其肥嫩、洁白、鲜美的品质而闻名。章丘地区得天独厚的土壤条件和丰富的养分，为大葱的生长提供了良好的环境。章丘大葱的口感爽脆，味道浓郁，特别适合炒菜或作为调料使用。
章丘大葱在山东菜的烹饪中占据重要地位，它是许多菜品的必备原料，如葱油拌面、葱爆羊肉、韭菜盒子等等。值得一提的是，章丘大葱还有丰富的营养价值，富含维生素C、维生素B以及钙、铁等矿物质，具有提高免疫力、保护心脏健康等作用。
山东烧饼
山东烧饼是山东省最著名的面食之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。山东烧饼外酥里嫩，香气四溢，外观呈圆形或椭圆形，金黄酥脆，内里松软有嚼劲。
制作山东烧饼需要经过多个工序，如和面、擀面、包馅、发酵等，讲究工艺和技巧。烧饼的馅料多样，包括猪肉、牛肉、韭菜等，可以根据个人口味选择。无论早餐、午餐还是晚餐，山东烧饼都是一道受欢迎的美食，尤其搭配上一碗热气腾腾的豆浆或者粥，更是美味可口。
山东米饭
山东米饭是山东地区的传统主食，也是中国大陆最主要的饭类食品之一。山东拥有丰富的水域***和种植基地，为种植优质稻米提供了得天独厚的条件。山东米饭颗粒饱满，口感软硬适中，具有丰富的香气和口感。
山东米饭有多种烹饪方式，如煮饭、蒸饭、炒饭等。煮饭时，人们注重米饭的粒粒分明和咀嚼感，将米饭煮得松软香糯。山东米饭可以搭配各种菜肴食用，如炸酱面、锅包肉、烧鸭等，使得整个菜品更加美味可口。无论是在山东本地还是在其他地方，山东米饭都受到了广泛的喜爱。
济南糕点
济南糕点是山东省济南市的特色传统食品，制作工艺独特，风味独具。济南糕点以小巧精致、松软可口而闻名。其中最有名的要数蛋黄酥、花卷、油糕等。
蛋黄酥是一种以糯米粉和蛋黄为主要原料制作的糕点，外皮酥脆，内馅糯软，蛋黄的香气扑鼻。花卷是一种类似馒头的食品，外皮松软，口感滑嫩，是早餐或点心的首选。油糕则是一种经过发酵、蒸制而成的糕点，外表金黄酥脆，内里松软有韧性，口味清甜。
济南糕点在山东地区有着广泛的市场和消费群体，也逐渐走向全国各地。人们可以在早市、小吃摊等地方购买到美味的济南糕点，品尝到济南独特的风味。
威海鸡蛋糕
威海鸡蛋糕是山东威海市的特色糕点，制作工艺独特，口感细腻。威海鸡蛋糕以新鲜鸡蛋作为主要原料，加入面粉、白砂糖、牛奶等多种配料制作而成。
威海鸡蛋糕色泽金黄，酥软细腻，入口即化，带有浓郁的蛋香和牛奶的甜味。它既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的点心。无论是作为自己品尝还是作为礼品馈赠，威海鸡蛋糕都是一种很好的选择。在威海，人们可以在各大糕点店或者特产店购买到正宗的威海鸡蛋糕，尽情品味其独特的风味。
烟台苹果
烟台苹果是山东烟台市的特色水果，也是中国最著名的苹果之一。烟台的气候和土壤条件很适合苹果的生长，因此烟台苹果不仅外形饱满漂亮，口感和口味也非常出色。
烟台苹果种类繁多，有富士苹果、红星苹果、国光苹果等等。这些苹果产生的地方土壤肥沃，阳光充足，温差大，使得苹果的口感更加甜脆多汁。烟台苹果富含维生素和矿物质，能够满足人体的多种营养需求。
烟台苹果在国内外享有盛名，无论是作为水果直接食用，还是作为糕点、果汁、苹果派等的原料，都十分受欢迎。每年的秋季，很多人慕名前往烟台，亲自品尝当地的新鲜苹果，享受水果的美味和健康。
薛家糕
薛家糕是山东临沂市兰山区的传统特色糕点，历史悠久，驰名中外。薛家糕以米粉、红糖、碱水为主要原料，经过多道工序制作而成。
薛家糕色泽金黄，柔软饱满，口感绵密，富有弹性。它以糯米的香甜和红糖的浓郁调味，赋予了糕点丰富的口感和独特的风味。薛家糕在煮制过程中需要蒸制而不是烘烤，这样做出的糕点更加湿润嫩滑。
薛家糕除了本身的独特口味外，还有着浓厚的文化底蕴。薛家糕在汉代就已有记载，成为临沂地区的传统糕点。如今，人们可以在临沂市的特色小吃店或者薛家糕专卖店品尝到正宗的薛家糕，领略古老风味的迷人之处。
